Дата выработки
28.06.2025 г.
Молоки лососевые ТУ (блок) 1/22,5кг Восточный берег
Характеристики
Срок годности
28.06.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Субпродукт
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 22,5 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
363,44 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
8 177,40 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Молоки лососевые 1/22,5 Восточный берег — свежемороженый продукт, каждая упаковка содержит 22,5 кг молок лососевых рыб. Производитель — Восточный берег.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик молок лососевых для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности молок лососевых
Молоки лососевых — это продукт, получаемый из представителей семейства лососевых (например, кета, горбуша, нерка, кижуч), преимущественно диких морских рыб, обитающих в северных морях и реках России, с зонами вылова в Дальневосточном бассейне и Северной Атлантике. Молоки имеют кремово-белый цвет с легким розоватым оттенком, нежную текстуру и сливочный вкус. У дикого русского лосося, к которому относятся и молоки, характерна высокая пищевую ценность и чистый, насыщенный вкус, что отличает их от аквакультурных аналогов. На органолептику влияют условия обитания — молоки северных рыб более плотные и обладают деликатной жирностью. Сезон минимальных цен — с августа по ноябрь, в период главных путина на Дальнем Востоке. Молоки лососевых — дикий продукт, не является аквакультурой. Для шеф-поваров молоки лососевых — востребованный деликатес благодаря мягкому сливочному вкусу, нежной структуре и широким возможностям гастрономического применения: от панировки и жарки до блюд японской, скандинавской, русской и паназиатской кухонь. В общепите популярны как самостоятельная закуска, так и в составе супов, салатов и горячих блюд.Что можно приготовить:
Нежные молоки лососевых, обжаренные на сливочном масле с дымчатым соусом терияки и гарниром из печеного корня сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Северная жемчужина в дымке терияки»
Это название передает деликатность молок, отсылает к северной природе происхождения и подчеркивает изысканный соус.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить: “Северная жемчужина в дымке терияки” — жемчужные молоки диких лососевых, обжаренные на сливочном масле, с соусом терияки и медовым сельдереем, — идеально для ценителей истинных северных деликатесов»
Технологическая карта блюда «Северная жемчужина в дымке терияки»
- Ингредиенты на 1 порцию (250 г):
- Молоки лососевых (свежемороженые, размороженные, очищенные) — 120 г
- Сливочное масло — 10 г
- Корень сельдерея очищенный — 60 г
- Мед — 4 г
- Терияки соус — 16 г
- Микрозелень для подачи — 2 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мука для легкой панировки — 5 г
- Технология:
- Молоки аккуратно промывают, подсушивают, обваливают в муке. Обжаривают на сливочном масле до румяной корочки, солят и перчат по вкусу.
- Сельдерей нарезают крупно, запекают при 180°C с медом до мягкости (15 минут), после чего измельчают в пюре.
- Молоки выкладывают на подогретую тарелку, поливают соусом терияки, украшают сельдереевым пюре и свежей микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
