Минтай б/г 800гр SP "Влюбленным в море" 1/10 Экор
Минтай, потрошеная без головы, весом одной штуки 800 грамм, от торговой марки "Влюбленным в море", упакован в коробки по 10 килограммов. Эта рыба относится к семейству тресковых и является морской рыбой. Она обитает в холодных водах северных морей и отличается нежным белым мясом. Минтай — один из самых популярных видов рыбы благодаря своей доступности и универсальности в приготовлении.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) минтая: на 100 граммов продукта приходится 72 ккал, 0,8 г жиров, 16,6 г белков и 0 г углеводов. Это делает минтай отличным диетическим продуктом, который подходит для разных кулинарных экспериментов.
Минтай, будучи нежирной рыбой с мягким вкусом, получает высокую оценку шеф-поваров благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении. Она подходит для жарки, тушения, варки, запекания и даже для приготовления на гриле, обеспечивая высокий процент выхода готового продукта — около 70-75% при жарке и до 80% при варке или тушении.
Рецепт для общепита: Филе минтая в сливочном соусе.
Техкарта:
1. Очистить 1 кг филе минтая от костей и нарезать порционными кусками.
2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. В сотейнике растопить 50 г сливочного масла, добавить 200 мл сливок и 100 мл рыбного бульона, довести до кипения.
4. Выложить обжаренное филе в соус, добавить соль, перец по вкусу и тушить под крышкой 5-7 минут.
5. Подавать с отварным картофелем или овощным гарниром.
Фразы для официанта:
"Сегодня у нас изысканное блюдо — филе минтая в нежном сливочном соусе, идеально сочетающееся с отварным картофелем. Насладитесь мягким вкусом этой морской рыбы, которая подарит вам легкость и насыщенность в каждом кусочке."

