Вид заморозки
Блочная
Лещ н/р 1/27 Балт-Иней ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 27 кг
Оптом
Количество
27
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
189,50 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 116,50 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Лещ неразделанный, вес упаковки 27 кг. Произведено — Балт-Иней, изготовлено по ГОСТу. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить леща с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка леща по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей леща чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать леща для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на леща указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик леща для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности леща
Лещ — представитель семейства карповых, пресноводная рыба. Мясо леща светлого оттенка, плотное, с мелкими костями и характерным тонким ароматом речной рыбы. Лещ, выловленный в различных водоемах, может отличаться по жирности: рыба из более прохладных северных регионов обычно чуть плотнее и жирнее, чем обитатель южных рек и озёр. Продукт из региона Балтики отличается ярко выраженными свежими нотами, что ценится в классической кухне. Сезонность: минимальные цены на леща отмечаются весной и ранним летом, в периоды массового вылова. Лещ — дикая рыба, выловленная в естественной среде (не аквакультура). Этот продукт востребован в заведениях формата от традиционных гастрономических до современных гастробаров и кухонь Восточной и Северной Европы, где ценятся локальные рецептуры. Лещ легко поддается различным способам кулинарной обработки — соление, копчение, запекание, заливное, жарка и тушение. Его используют для создания классических закусок, домашних супов, а также авторских интерпретаций традиционной русской и восточноевропейской кухни.Что можно приготовить:
Филе леща, запечённое с корнем сельдерея и пряной сливочной пеной, украшенное свежим редисом и хрустящими травами.Назовите это блюдо так:
«Изумрудные воды Немана»
Это название подчеркивает природную чистоту и эстетику блюда, деликатно отсылая к географии вылова и к культурному наследию Балтики, а зеленый акцент трав напоминает о берегах великих восточноевропейских рек.Фраза презентация для официанта:
«Разрешите предложить изысканное блюдо “Изумрудные воды Немана”: филе дикого балтийского леща, запечённое с сельдереем и пряной сливочной пеной, в сопровождении свежих садовых трав».
Рецепт и технологическая карта:
Основные ингредиенты (на 1 порцию):- Филе леща (без кожи и костей) — 120 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Белое сухое вино — 10 мл
- Сливочное масло — 7 г
- Лимон — 1-2 дольки
- Свежий редис — 10 г
- Микс хрустящих трав (тимьян, укроп, петрушка) — 5 г
- Соль, белый перец по вкусу
- Леща филе промыть, обсушить, посолить и оставить мариноваться с лимонным соком и белым перцем 10 минут.
- Корень сельдерея нарезать кубиком, обжарить на сливочном масле на слабом огне до золотистого оттенка.
- Запекать филе леща на листе с корнем сельдерея при 160°C 7-10 минут до готовности.
- Для сливочной пены: разогреть сливки с белым вином, взбить миксером до лёгкой устойчивой пены.
- Выложить филе на тарелку, рядом оформить сельдерей, полить сливочной пеной и украсить ломтиками редиса и миксом свежих трав.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
