Дата выработки
20.08.2025 г.
Кожа трески SkinChips вес Экор (20-22кг)
Вид цены
Цена от 1 упаковки
Оптом
Меньше упаковки – 20-22 кг
Количество
1
кг
Характеристики
Срок годности
20.02.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ООО "ПТК Экор-Фиш", Российская Федерация, Московская обл., г. Балашиха, д. Черное, д. 170Б
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
"
Остаток срока годности, %
0.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
81,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
81,79 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Кожа трески SkinChips вес Экор (20-22кг) — это кожа трески, одна упаковка весит от 20 до 22 кг. Произведено под брендом Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить кожу трески c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кожи трески по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кожи трески чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кожу трески для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кожу трески указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кожи трески для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кожи трески
Кожа трески — натуральный продукт, получаемый из морской промысловой рыбы семейства тресковых, обитающей преимущественно в холодных северных водах Атлантики и Тихого океана. Мясо трески известно своим деликатным вкусом, белым цветом и низкой жирностью, и кожа сохраняет часть этих преимуществ: после обжаривания или сушки приобретает уникальную хрустящую текстуру и насыщенный вкус моря. Кожа из разных промысловых зон (Баренцево, Норвежское, Исландское моря) может отличаться по плотности, толщине и степени «морского» послевкусия — кожа северной трески плотнее и меньше впитывает жир при жарке, что актуально для ресторанных технологий. Продукт сезонности не имеет и доступен круглый год. Кожа трески — традиционно дикий продукт, не аквакультурный; это сублимат высокой северной гастрономии. Этот ингредиент ценится в профессиональных кухнях за многогранность применения: идеален для приготовления Fish Chips, снэков к пиву, хрустящих подач к изысканным закускам, а также как элемент авторских подач (украшение тартара, поке, азиатских супов и пр.). Легко готовится во фритюре и на дегидраторе, обеспечивает предсказуемый результат и стабильно высокую востребованность у гостей заведений всех уровней.Что можно приготовить:
Хрустящие чипсы из кожи трески с морской солью и лаймовым айоли.Назовите это блюдо так:
«Хрустящий морской бриз»
Краткое обоснование: название отсылает к свежести северных морей, подчёркивая изысканность и гастрономическую уникальность блюда из кожи трески, соединяя текстуру и вкус моря в одной тарелке.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Хрустящий морской бриз” — деликатесные тресковые SkinChips, обжаренные до идеального хруста и поданные с лёгким лаймовым айоли для яркого гастрономического переживания.»
Рецепт и технологическая карта
Технологическая карта: Хрустящий морской бриз- Ингредиенты на 10 порций:
- Кожа трески — 500 г
- Морская соль — 6 г
- Черный свежемолотый перец — 2 г
- Растительное масло для фритюра — 800 мл
- Майонез — 100 г
- Сок лайма — 20 мл
- Цедра лайма — 5 г
- Микрозелень для украшения — по желанию
- Технология приготовления:
- Кожу трески хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать полосками шириной 1-1,5 см.
- Опустить полоски кожи в разогретый фритюр (180°C) и жарить до золотистого цвета и отчетливого хруста (1,5-2 мин).
- Выложить на бумагу для удаления излишков масла, посыпать морской солью и перцем.
- Для айоли: смешать майонез с соком и цедрой лайма.
- Подача: выложить SkinChips в стильную посуду, подать с порцией лаймового айоли и микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
