Конгрио тушка 500-1000г IQF 1/16кг Китай
Условия поставки:
Купить тушку конгрио c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушки конгрио по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушки конгрио чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушку конгрио для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушку конгрио указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки конгрио для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки конгрио
Конгрио — морская рыба из семейства бахромчатоусых, также известная как «рыба-король» или «чилийский морской угорь». Мясо белого цвета, плотное, нежное, с низкой жирностью, богато белком и практически без костей. Основные промысловые зоны — водные пространства Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и побережья КНР. Конгрио, добытый у берегов Китая, отличается чистым вкусом и универсальностью, чуть менее жирный и нейтральный по органолептике в сравнении с чилийской рыбой из прохладных течений, что удобно для гастрономических экспериментов и ресторанных интерпретаций. Рыба дикая. Тушка конгрио — предпочитаемый продукт для ресторанной кухни благодаря плотной структуре филе, отсутствию мелких костей, простоте обработки и большому выбору способов приготовления (запекание, жарка, су-вид, гриль). Пользуется популярностью в средиземноморской, паназиатской и европейской кухнях, а в азиатском регионе используется и для супов. Конгрио отлично сохраняет структуру при тепловой обработке, что высоко ценится шеф-поварами. Прекрасно подходит для авторских блюд, рыба-трансформер — как основа для смелых вкусовых сочетаний и лаконичных подач.Что можно приготовить:
Из конгрио можно приготовить филе, запеченное с молодыми овощами, томатным соусом и базиликом, либо приготовить легкий рыбный суп с пряными нотами имбиря и лайма, либо деликатесные кусочки на гриле с пряным маслом.Назовите это блюдо так:
«Белый бриз Чжэцзяна»
Краткое описание: название подчеркивает морское происхождение, азиатский регион (побережье Китая) и деликатную текстуру рыбы, воплощающую свежесть и легкость блюда.Фраза презентация для официанта:
"Для вас — «Белый бриз Чжэцзяна»: тающее во рту филе конгрио, обжаренное на гриле с морской солью, молодыми овощами и изысканным соусом из имбиря и лайма, воплощающее вкус свежести Юго-Восточного моря."
Рецепт и технологическая карта:
На 1 порцию (250 г):- Конгрио, филе — 120 г
- Цукини — 30 г
- Мини-морковь — 20 г
- Мангольд/шпинат — 20 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Имбирь свежий — 5 г
- Лайм — 1/2 шт. (8 г сок, 2 г цедра)
- Соль морская, перец белый — по вкусу
- Кинза, микрозелень — для украшения
- Филе конгрио обсушить, замариновать в оливковом масле с лаймом (соком и цедрой), натереть солью и оставить на 10 минут.
- Овощи нарезать брусочками, слегка обжарить на оливковом масле, добавить тертый имбирь, довести до полуготовности.
- Филе обжарить на гриль-сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложить овощи на тарелку, сверху разместить филе конгрио, сбрызнуть свежим соком лайма, украсить микрозеленью.
- Подавать немедленно с холодным соусом на выбор (например, соус понзу).
- Выход: 200–220 г
- Время приготовления: 20–25 минут
Калорийность: 125 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 2,5 г
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии

