Дата выработки
01.08.2025 г.
Конгрио тушка 200-500г 1/16кг Китай
Характеристики
Срок годности
01.08.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
69.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 16 кг
Оптом
Количество
16
кг
947,13 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
15 154,08 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Конгрио тушка 200-500 1/16 Китай — свежемороженая рыба весом одной тушки от 200 до 500 г, в одной упаковке — 16 кг. Произведено, добыто в Китае.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки конгрио для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки конгрио
Конгрио, или красная рыба-кардинал (семейство бахромчатоусовых), — морская рыба с белым, слегка розоватым мясом, отличающимся малой костлявостью и легкой текстурой. Вылавливается преимущественно в акватории Тихого океана у берегов Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и Китая. Китайский конгрио обычно обладает чуть менее выраженными органолептическими характеристиками по сравнению с чилийским собратом, отличается умеренной жирностью и деликатным вкусом с легким сладковатым послевкусием. Идеально подходит для жарки, запекания, гриля, особенно ценится за универсальность и способность хорошо впитывать маринады и соусы. Сезон минимальных цен — осенний и зимний периоды. Тушка конгрио — это дикая морская рыба, не являющаяся продуктом аквакультуры. Для шеф-поваров конгрио — удобный, популярный и технологичный продукт: практически не содержит мелких костей, быстро готовится, не теряет формы при термообработке, обладает гармоничным вкусом. Благодаря универсальности используется в блюдах средиземноморской, азиатской, европейской кухни — от гриль-баров до fine dining ресторанов.Что можно приготовить:
Из тушки конгрио великолепно получится запечённая рыба с ароматными травами и цитрусовым маслом, идеальная подача как основное блюдо, так и для кейтеринга и банкетов.Назовите это блюдо так:
«Лазурное побережье в закате»
Краткое обоснование: Название ассоциируется с нежным южным морем, где конгрио обитает в естественной среде, а игровое сочетание цвета мяса и ароматных трав напоминает о вечерних закатах у моря, создавая атмосферу гастрономического отдыха.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить блюдо “Лазурное побережье в закате” — запечённое филе конгрио с пряными садовыми травами, цитрусовым маслом и легкими нотками морской соли, словно вечер у океана.»
Технологическая карта и рецепт:
Ингредиенты на 1 порцию:- Конгрио филе (без кожи) — 180 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Смесь свежих трав (тимьян, розмарин, укроп, базилик) — по 1 г
- Лимон — 20 г
- Морская соль — 2 г
- Молотый белый перец — 1 г
- Микрозелень для украшения — по желанию
- Филе конгрио разморозить в холодильнике, обсушить, посолить и поперчить.
- В миске смешать оливковое масло, сливочное масло (растопленное), измельчённый чеснок, сок лимона и нарезанные травы.
- Обмазать филе подготовленным маслом, дать промариноваться 10–15 минут.
- Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать при температуре 180°C 10–12 минут до нежной текстуры и лёгкой золотистой корочки.
- Подается на тёплой тарелке, украшено микрозеленью и тонкими ломтиками лимона. Можно добавить каплю цитрусового масла для усиления аромата.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
