Дата выработки
17.08.2025 г.
Клешни краба камчатского 3L 0,9-1,1кг в/м 1/10кг Камчатка Краб
Характеристики
Срок годности
23.08.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
50
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Меньше упаковки – 0.9-1.1 кг
Количество
10
кг
4 681,13 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
46 811,30 ₽
в т.ч. НДС 22% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Конечность краба камчатского в/м 900-1100 (3L) 1/10 Камчатка Краб — варено-мороженая конечность камчатского краба, вес одной конечности от 900 г до 1,1 кг, размер 3L (очень крупный), в одной упаковке 10 кг. Произведено, выловлено на Камчатке. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик конечностей краба камчатского для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности конечностей краба камчатского
Камчатский краб (паралитихс камчатский) — представитель семейства камчатских крабов, является морским обитателем акваторий Дальнего Востока, преимущественно Берингово и Охотского морей у берегов Камчатки и Сахалина. Мясо крупное, нежное, снежно-белого цвета с розоватым оттенком, волокнистой текстурой, особенно сочное и сладковатое во вкусе. Вылов на Камчатке традиционно занимает лидирующие позиции по органолептике: здесь мясо максимально сладкое и мясистое, а сочность выше, чем у северных (норвежских) особей. Крупные конечности 3L ценятся за презентабельность и насыщенный вкус. Сезонность ценообразования: минимум цен — февраль-май. Мясо камчатского краба — деликатес для haute cuisine, любимый шеф-поварами за чистый сладкий вкус, универсальность в работе на кухне (закуски, салаты, горячие блюда, супы), востребовано в ресторанах азиатской, европейской, авторской кухни. Потребители ценят продукт за минимальные потери при термообработке, быструю дефростацию, узнаваемость и востребованность среди гостей.Что можно приготовить:
Из варено-мороженых конечностей камчатского краба можно приготовить деликатесное первое блюдо, горячую закуску или салат. Для ресторанного меню высокой кухни рекомендуем нежный крабовый суп-пюре со сливками, мусс из краба с трюфельным маслом или краба, запечённого под голландским соусом.Назовите это блюдо так:
«Аляска: Северное золото»
Краткое поэтичное название, отсылающее к родине и роскоши продукта, подчеркивает премиальность блюда и элегантно вписывается в меню любого ресторана haute cuisine.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам наше изысканное северное золото — мясо камчатского краба, приготовленное с тонким акцентом на сливочную нежность, белое вино и ароматы Айдахо.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Конечности краба камчатского (очищенное мясо) — 120 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сливки 33% — 60 мл
- Сухое белое вино — 20 мл
- Картофель Айдахо — 50 г
- Соль морская, перец белый — по вкусу
- Лимон — 10 г
- Свежая зелень для сервировки (микро-шпинат, укроп) — 2 г
- Оливковое масло extra virgin — 3 мл
- Конечности краба разморозить, аккуратно вынуть мясо, удалить хрящи и соединительные волокна. Нарезать мясо крупными сегментами.
- Картофель Айдахо отварить до мягкости, растолочь в пюре, добавить горячее сливочное масло, взбить до воздушной текстуры.
- Сливки смешать с белым вином, довести до лёгкого загустения на слабом огне, добавить очищенное мясо краба, прогреть в течение 1-2 минут (не кипятить).
- В горячую креманку выложить картофельное пюре, сверху выложить мясо краба со сливочным соусом, сбрызнуть каплей оливкового масла и лимонным соком.
- Декорировать свежей зеленью и крупной морской солью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
