Дата выработки
01.09.2025 г.
Кижуч б/г 2,7-3,6кг 1/25кг Чили Премиум
Вид цены
Упаковка – 25 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2.7-3.6 кг
Количество
25
кг
Характеристики
Срок годности
01.09.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Чили
Остаток срока годности, %
73.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 383,65 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
34 591,25 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Кижуч б/г 2,7-3,6кг 1/25кг Чили Премиум – свежемороженый кижуч без головы весом от 2,7 до 3,6 кг, в одной упаковке 25 кг. Произведено в Чили. Качество премиум.
Условия поставки:
Купить кижуча с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кижуча по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кижуча чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кижуча для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кижуча указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кижуча для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кижуча
Кижуч — представитель семейства лососевых, морская рыба, мясо насыщенного красного цвета. Вылов ведётся как в дикой природе (Тихоокеанские районы России и Америки), так и в аквакультурах Чили — эпицентре поставок для ресторанного рынка Европы и Азии. Кижуч из Чили отличается умеренной жирностью, структурой и чистотой вкуса, что делает его особенно популярным среди профессионалов HoReCa. В дикой природе кижуч обладает более выраженной структурой и характерным вкусом, но чилийская рыба отличается стабильным качеством благодаря условиям выращивания и строгому контролю кормления. Кижуч Чили — аквакультурный продукт. Рыба высокого качества, после правильного оттаивания и разделки обладает чистым срезом и минимальными потерями в весе, что ценно для ресторанных кухонь. Универсальна: подходит для запекания, гриля, сашими, маринования и лёгких копчёных закусок. Востребована в паназиатских, европейских, классических и авторских кухнях. Поставляется в крупной калибровке, идеальна для порционной нарезки или приготовления рыбы на гриле целиком — гость получит эстетичную подачу и насыщенный вкус. Сезонность: цена минимальна осенью и зимой, в периоды основных выловов и сбора урожая в Чили.Что можно приготовить:
Из кижуча можно создать деликатесное горячее блюдо, способное украсить меню любой современной кухни: филе кижуча, обжаренное на кожице до хрустящей корочки, поданное с муссом из корня сельдерея и цитрусовым соусом — основа для высокой подачи и наслаждения вкусом рыбы премиум-класса.Назовите это блюдо так:
«Андская звезда под цитрусовым облаком»
Изысканное название отсылает к чилийскому происхождению рыбы, алой нежности кижуча и лёгкости цитрусового акцента, подчёркивая его статус премиального ресторанного блюда.Фраза презентация для официанта:
«Андская звезда под цитрусовым облаком» — филе кижуча, обжаренное до идеальной корочки, на воздушном муссе из корня сельдерея с соусом из юдзу и лайма, открывающее новые грани свежести и баланса вкуса.
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Кижуч филе с кожей — 180 г
- Корень сельдерея — 40 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Юдзу или лайм — 10 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Зелёное масло, микрозелень — для украшения (по желанию)
- Корень сельдерея отварить до мягкости, взбить с горячими сливками до муссовой консистенции, посолить.
- Кижуч обсушить, посолить и поперчить со стороны мяса, выложить кожей вниз на разогретую сковороду с оливковым маслом, обжарить до золотистой корочки, довести до готовности на средней температуре — или доготовить в духовке.
- Для соуса смешать сок юдзу либо лайма, немного цедры и оливковое масло, добавить щепотку соли.
- Выложить на тарелку мусс из сельдерея, сверху — филе кижуча кожей вверх, полить цитрусовым соусом, украсить микрозеленью и/или зелёным маслом.
КБЖУ блюда:
Калорийность — 196 ккал Белки — 22 г Жиры — 10 г Углеводы — 3 г (на 1 порцию ~200 г)Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
