Икра Тобико-Икко ренка Васаби 0,5кг 1/6шт Бремор
Икра Тобико-Икко "Васаби" от компании Бремор представлена в упаковке весом 0,5 кг. В одной упаковке содержится шесть таких емкостей. Этот продукт изготавливается из икры летучей рыбы, которая окрашена и ароматизирована с помощью васаби, придающего ей характерный пикантный вкус и яркий зеленый цвет. Тобико - это популярная добавка в японской кухне, которая используется для украшения суши и роллов, а также для создания ярких и оригинальных блюд.
Калорийность икры тобико составляет около 72 ккал на 100 г продукта. В 100 г содержится около 9 г белков, 4 г жиров и 1 г углеводов. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин B12, селен и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, что делает ее полезным и питательным компонентом в рационе.
Икра тобико является продуктом аквакультуры и производится в соответствии с высокими стандартами качества. Ее уникальная текстура и насыщенный вкус делают ее идеальным ингредиентом для гастрономических изысков. Икра тобико отличается хорошей технологичностью в приготовлении и является популярным выбором в заведениях общественного питания, особенно в ресторанах японской и фьюжн-кухни. При использовании икры тобико в блюдах процент выхода готового продукта зависит от рецепта, но обычно составляет около 90-95%.
Рецепт для общепита: Роллы "Калифорния" с васаби тобико.
Техкарта:
- Рис для суши – 150 г
- Листы нори – 2 шт.
- Крабовые палочки – 100 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Икра тобико "Васаби" – 50 г
- Соевый соус – по вкусу
- Имбирь и васаби – для подачи
1. Подготовьте рис для суши по стандартной технологии.
2. Нарежьте авокадо и огурец тонкими полосками.
3. На лист нори выложите рис, переверните, чтобы рис оказался снизу.
4. На нори выложите крабовые палочки, авокадо и огурец.
5. Сверните ролл и обваляйте его в икре тобико "Васаби".
6. Нарежьте на порции и подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.
Для презентации блюда официант может сказать: "Позвольте представить вам наши фирменные роллы 'Калифорния' с васаби тобико. Яркий пикантный вкус и изысканная текстура икры делают это блюдо настоящим гастрономическим шедевром. Наслаждайтесь!"

