Горох колотый 0,8кг 1/12шт Донская кухня
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Горох колотый от бренда "Донская кухня" — это высококачественный продукт, который идеально подходит для приготовления разнообразных блюд в сегменте HoReCa. Упаковка весом 0,8 кг позволяет легко дозировать продукт, а упаковка из 12 единиц обеспечивает удобство хранения и использования на профессиональной кухне.
Пищевая ценность на 100 г продукта: калорийность — около 298 ккал, белки — 23 г, жиры — 1,2 г, углеводы — 49,5 г. Горох богат растительным белком и клетчаткой, что делает его отличным выбором для вегетарианских блюд и диетического питания.
Горох — это растение семейства бобовых, и его колотая форма позволяет сократить время приготовления, что особенно удобно для ресторанов и кафе. Горох используется для супов, каш, пюре и является отличной основой для различных гарниров. Благодаря нейтральному вкусу, он хорошо сочетается с различными специями и приправами, что позволяет шеф-поварам создавать уникальные блюда.
При приготовлении супа-пюре из гороха выход готового продукта составляет около 70%. Для приготовления горохового супа-пюре вам потребуется: 0,8 кг колотого гороха, 2 л воды, 200 г моркови, 150 г лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль и специи по вкусу.
Техкарта:
1. Промойте горох и замочите его в воде на 2-3 часа.
2. Нарежьте морковь и лук, обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Слейте воду с гороха, добавьте его в кастрюлю с 2 л воды и варите на среднем огне 30-40 минут.
4. Добавьте обжаренные овощи, соль и специи, варите еще 10 минут.
5. Перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам наш фирменный гороховый суп-пюре. Он приготовлен из отборного колотого гороха и свежих овощей, создавая нежный и питательный вкус, который согреет вас в любое время года."

