Горбуша х/к (балык) (3-9кг) Русфиш

Вы выбрали Горбушу х/к (балык) вес Русфиш (3-9кг). Это означает, что продукт - это горбуша, представленная в формате холодного копчения, часть - балык. Вес одной штуки варьируется от 3 до 9 кг.  Продукт свежемороженый и требует температуры хранения не ниже -18С. Это продукция от производителя Русфиш.

Горбуша - это пресноводная и морская рыба из семейства лососевых. Мясо горбуши имеет прекрасный розовый оттенок и известно своим мягким вкусом и высоким содержанием белка. Обычно горбушу добывают в тихоокеанских водах.

Известно, что цены на горбушу могут колебаться в зависимости от сезона затрата товара на рынках.

Горбуша - это не дикая рыба, что означает, что она выращена и уловлена в контролируемых условиях аквакультуры.

Горбуша по праву считается одной из самых популярных рыб в ресторанах, благодаря ее необычайно вкусному и нежному мясу. Идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, таких как суши, стейки, тартар и многое другое. Например, в Японии горбуша часто используется в традиционном блюде "сакэ нигири".

### Выход готового продукта:
Обычно при приготовлении блюд из горбуши выход готового продукта составляет около 70-75%.

### Вариант рецепта приготовления:
Один из самых популярных рецептов с горбушей - это блюдо "Свежая горбуша с цитрусами". В нем используются свежие цитрусы, оливковое масло, чеснок, свежие травы и специи.

### Технологическая карта:
1. Смешать цитрусовые соки, мелко нарезанный чеснок, измельченные травы и специи в большой миске.
2. Добавить куски свежей горбуши и тщательно перемешать.
3. Оставьте мариновать в холодильнике в течение нескольких часов.
4. Переложите горбушу на решетку и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут.
5. Подавать горячим с лимоном и свежей зеленью.

#### Предлагаем назвать это блюдо так: "Горбуша под вуалью цитрусовых"
Обоснование названия проистекает из того, что горбуша маринуется в соусе из свежих цитрусовых, что придает ей особенное, изысканное вкусовое сочетание, словно вуаль обволакивает вкус традиционной горбуши, представляя ее в новом, интересном свете.

#### Фраза презентации официантом:
"Сегодня я рекомендую вам попробовать нашу изысканную "Горбушу под вуалью цитрусовых". Это особенное блюдо из свежей горбуши, маринованной в свежих цитрусовых, запеченной до идеальной сочности. Великолепный выбор для ценителей изысканных вкусов".

#### Пищевая ценность блюда:
Б/ж/у - 22/13/0. В 100гр продукта около 168 ккал.