Дата выработки
30.10.2025 г.
Голяшка свиная на кости н/шк (часть задней ноги) ГОСТ (25-26кг) Гвардия
Вид цены
Упаковка – 25-26 кг
Оптом
Количество
25.5
кг
Характеристики
Срок годности
20.05.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
0.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
211 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 380,50 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Голяшка свиная на кости н/шк (часть задней ноги) ГОСТ (25-26кг) Гвардия — свежемороженая голяшка свиная на кости без шкуры, часть задней ноги, изготовлено по ГОСТу. Одна упаковка весит от 25 до 26 кг. Производитель — Гвардия.
Условия поставки:
Купить голяшку свиную с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голяшки свиной по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голяшки свиной чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голяшку свиную для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голяшку свиную указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голяшки свиной для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голяшки свиной
Голяшка свиная (задняя) — часть свиной ноги, покрывающая голень животного. Мясо обладает насыщенным вкусом, плотной структурой и характерным мраморным рисунком. Обычно свинина поступает от европейских или российских производителей, мясо розового цвета с прожилками жира. Такой срез отличается особой мягкостью при длительном тушении и идеально подходит как для самостоятельных блюд, так и для наваристых бульонов. Продукт производится в соответствии с требованиями ГОСТ, что гарантирует стандарт качества. Существенных органолептических отличий по зонам происхождения свиной голяшки не имеется, в жирности и сочности главный фактор — возраст и корм животного. Для голяшки характерна стабильная круглый год стоимость, сезонные изменения минимальны, но в осенне-зимний период возможен небольшой рост спроса из-за популярности традиционных горячих мясных блюд. Голяшка используется в русской, немецкой, чешской и скандинавской кухнях. Шеф-повара отмечают удобную подготовку продукта: он требует минимальной обработки и идеально подходит для медленного тушения, запекания и варки. В заведениях общепита блюда из свиной голяшки пользуются стабильным спросом благодаря насыщенному вкусу, насыщенному бульону и эффектной подаче.Что можно приготовить:
Томленная свиная голяшка с пряными корнеплодами и соусом демиглас.Назовите это блюдо так:
«Праздник Баварии»
Обоснование: название создает ассоциацию с традиционными застольями южной Германии и подчеркивает душевность и атмосферу классических европейских мясных блюд.Фраза презентация для официанта:
«Приглашаю вас окунуться в атмосферу семейных гастрономических вечеров — томленная голяшка “Праздник Баварии” с пряными корнеплодами, густым соусом демиглас и ароматом традиционных специй, как на лучших площадях Европы».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию (на 1-1,2 кг продукта):- Голяшка свиная — 1 кг
- Морковь — 100 г
- Пастернак — 80 г
- Сельдерей — 60 г
- Лук репчатый — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян свежий — 1-2 веточки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком — 3-4 шт.
- Масло растительное — 10 г
- Красное сухое вино — 60 мл
- Бульон говяжий — 300 мл
- Соус демиглас — 70 мл
- Голяшку очистить, обсушить, посолить и поперчить, обжарить на сильном огне до румяной корочки.
- Добавить крупно нарезанные овощи (морковь, пастернак, лук, сельдерей), обжарить все вместе 3-5 минут.
- Влить вино, дать ему выпариться наполовину, добавить бульон, тимьян, лавровый лист и чеснок.
- Плотно укрыть и томить в духовке при 160°C не менее 3-3,5 часов, регулярно поливая выделившимся соком.
- Перед подачей голяшку аккуратно уложить на корнеплоды, полить соусом демиглас и посыпать свежей зеленью.
- Подача — на деревянной доске или в глубоком подогретом блюде.
- Калории: ~520 ккал
- Белки: ~35 г
- Жиры: ~32 г
- Углеводы: ~14 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голяшка свиная на кости н/шк (часть задней ноги) (17-19кг) Коралл
Дата выработки:
29.12.2025 г.
Срок годности:
05.06.2026 г.
18
кг
174,25 ₽ / кг
3 136,50 ₽
