Дата выработки
01.08.2025 г.
Голец н/р мелкий 1/22кг Зюйд
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
01.08.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
56.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
441,80 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 719,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Голец н/р мелкий 1/22 Зюйд. - свежемороженый неразделанный голец мелкого размера, в одной упаковке 22 кг. Произведено, выловлено компанией Зюйд.
Условия поставки:
Купить голец н/р с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голец н/р по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голец н/р чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голец н/р для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голец н/р указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голец н/р для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голца н/р
Голец относится к семейству лососевых, это морская и пресноводная рыба, чаще всего добываемая в северных холодных водах России, в том числе в Баренцевом море, Охотском море, на Камчатке. Мясо гольца светло-розовое, нежное, с низким содержанием жира по сравнению с большинством красных рыб. В зависимости от региона вылова органолептические свойства могут меняться: дальневосточный голец более плотный и насыщенный по вкусу, а северные разновидности обладают деликатной, сливочной текстурой и чуть менее выраженным вкусом. Мелкий голец особо ценится для ресторанных презентаций за аккуратную порционность и богатый природный вкус. Это дикий русский лосось, который не является аквакультурой. Голец отличается высоким качеством мяса, малым количеством костей, универсальностью при термообработке: подходит для фарширования, копчения, маринования, запекания, гриля, супов и сашими. Часто используется в скандинавской, японской, русской и современной европейской кухне. Благодаря небольшому размеру, идеально подходит для подачи цельной рыбы на одну-две порции. Пользуется спросом у гурманов и ценителей локальных и сезонных продуктов.Что можно приготовить:
Филе гольца, запечённое с белым вином, молодыми овощами и соусом из йогурта с укропом на подушке из тушёного щавеля.Назовите это блюдо так:
«Северная легкость: запечённый голец на фоне весенней зелени»
Краткое обоснование: название отражает северное происхождение рыбы, изящность подачи, подчёркивая сезонность и лёгкий характер блюда.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — блюдо “Северная легкость: запечённый голец на фоне весенней зелени”, лёгкая и утончённая гармония северной рыбы и первых садовых трав — настоящий вкус северного лета.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Голец — 220 г (мелкая рыба, подготовленная тушкой без головы)
- Сухое белое вино — 30 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Йогурт натуральный — 40 г
- Свежий укроп — 5 г
- Щавель свежий — 50 г
- Соль морская, перец белый — по вкусу
- Овощи молодые (например, мини-морковь, брокколи, стручковая фасоль) — по 25 г каждого вида
- Лимон — 1 долька
- Тушку гольца выпотрошить, промыть, обсушить.
- Посолить, поперчить и выложить в огнеупорную форму, добавить оливковое масло, полить вином и запекать при 180°C 12-14 минут (в зависимости от размера рыбы).
- Параллельно овощи отварить или потушить до готовности, сохраняя текстуру "аль денте".
- Щавель потушить до мягкости на небольшом количестве масла, приправить солью, использовать как подушку для подачи.
- Соус: йогурт смешать с измельчённым укропом, добавить несколько капель лимонного сока и щепотку соли.
- На широкую тарелку выложить подушку из тушёного щавеля, сверху — рыбу, рядом овощи, полить йогуртовым соусом. Для свежести декорировать долькой лимона и веточкой укропа.
- Калорийность: ~200 ккал
- Белки: 23 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 6 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голец н/р ТУ 1/22кг Тихрыбком
Дата выработки:
08.08.2025 г.
Срок годности:
08.08.2027 г.
Нет в наличии
536,98 ₽ / кг
11 813,56 ₽
Голец н/р 0,5-1кг (М) ТУ 1/22кг Максимовский
Дата выработки:
06.07.2025 г.
Срок годности:
06.03.2027 г.
Нет в наличии
536,04 ₽ / кг
11 792,88 ₽
Голец н/р 500- (S) ТУ 1/22кг Максимовский
Дата выработки:
11.07.2025 г.
Срок годности:
11.03.2027 г.
Нет в наличии
536,98 ₽ / кг
11 813,56 ₽
Голец н/р 1/22кг Лойд-Фиш
Дата выработки:
17.07.2025 г.
Срок годности:
17.07.2026 г.
Нет в наличии
485,78 ₽ / кг
10 687,16 ₽
Голец н/р M ТУ 1/22кг Колхоз Октябрь
Дата выработки:
12.07.2025 г.
Срок годности:
12.07.2026 г.
Нет в наличии
516,83 ₽ / кг
11 370,26 ₽
Голец н/р S ТУ 1/22кг Колхоз Октябрь
Дата выработки:
12.07.2025 г.
Срок годности:
12.07.2026 г.
Нет в наличии
472,97 ₽ / кг
10 405,34 ₽
Голец н/р 1/22 Заря
Дата выработки:
11.07.2023 г.
Срок годности:
12.07.2025 г.
Нет в наличии
389,14 ₽ / кг
8 561,08 ₽
