Размер
1 шт весит менее 500 г
Голец н/р S 500- ТУ 1/22кг Максимовский
Характеристики
Дата выработки
11.07.2025 г.
Срок годности
11.03.2027 г.
До конца срока годности
150 дней
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ООО РПЗ "МАКСИМОВСКИЙ", 688713, Российская Федерация, Камчатский край, Карагинский район, с. Ивашка, Береговая ул., д. 1
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
536,98 ₽ / кг
упаковка 22 кг — 11 813,56 ₽
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽536,98 ₽/кг
от 25 000 ₽517,60 ₽/кг
от 70 000 ₽511,75 ₽/кг
Количество
22
кг
Итого:
11 813,56 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Голец н/р 500- (S) ТУ 1/22кг Максимовский — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки менее 500 г, размер Small (малый), изготовлено по техническим условиям предприятия, в одной упаковке 22 кг. Произведено на предприятии "Максимовский".
Условия поставки:
Купить голец свежемороженый c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голец свежемороженый по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для самовывоза — 3 000 р., для доставки по Москве, СПб и областям — 5 000 р., доставка бесплатная. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голец свежемороженый чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голец свежемороженый для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голец свежемороженый указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голец свежемороженый для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голец свежемороженый
Голец — представитель семейства лососевых, морская и проходная рыба, мясо светло-розового цвета, отличается нежной текстурой и низким содержанием жира по сравнению с другими лососевыми. Рыба вылавливается преимущественно в северных морях России (Баренцево, Белое, Охотское моря), а также в пресноводных арктических и субарктических водоемах. Органолептические свойства голца отличаются деликатной жирностью, легким ароматом моря и умеренной солоноватостью. Голец, выловленный в арктических зонах, отличается плотной структурой и насыщенным вкусом, а в более южных районах ловли — менее выраженной жирностью. Это дикий русский лосось, который не является аквакультурой, имеет богатый минеральный состав и ценен для здорового питания. Голец высоко ценится за технологичность на кухне — он быстро и равномерно запекается, хорошо подходит для приготовления на пару, гриле, понижает издержки при разделке благодаря малому количеству костей. Часто используется в современной и традиционной кухне Скандинавии, Японии, России, Франции. Удовлетворяет вкусы любителей деликатесной и диетической рыбы, идеально выражает вкус северных морей в ресторанах.Что можно приготовить:
Изысканное горячее блюдо для ресторана — запеченный голец с молодым картофелем и муссом из печеного сельдерея на легком соусе из копченого сливочного масла.Назовите это блюдо так:
«Северный пассат»
Короткое поэтичное название метафорически связывает чистоту северной природы, путь ветра и свежий вкус дикой рыбы, создает у гостя атмосферу арктического гастрономического путешествия.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — ‘Северный пассат’: запечённый голец на муссе из печёного сельдерея с нежнейшим соусом копченого масла и молодым картофелем, отражающий гармонию северных вкусов и природы.»
Рецепт и технологическая карта
На 1 порцию (основное блюдо):- Филе голца (без костей, с кожей) — 160 г
- Молодой картофель — 80 г
- Сельдерей корень — 70 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Копченое сливочное масло — 15 г
- Розмарин, тимьян, лимон для маринада — по вкусу
- Соль морская, перец белый — по вкусу
- Микрозелень — для подачи
- Голец отделить на филе, замариновать с пряными травами, лимоном и белым перцем 10 минут.
- Картофель отварить до готовности, затем запечь 4-5 минут с маслом и веточкой розмарина.
- Корень сельдерея запечь в фольге при 180°C до мягкости, взбить блендером с теплым сливочным маслом и сливками до муссовой текстуры, посолить.
- Филе голца запечь на пергаменте или готовить на пару при 160°C до сочности (8-10 минут), не пересушить.
- Соус: копченое сливочное масло растопить, добавить щепотку соли.
- В центр тарелки выложить мусс из сельдерея, поверх — филе голца, рядом — молодой картофель.
- Полить блюдо соусом, украсить микрозеленью.
- Калорийность: 195 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
