Дата выработки
11.07.2025 г.
Голец н/р S 500- ТУ 1/22кг Максимовский
Характеристики
Срок годности
11.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
40
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
536,98 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
11 813,56 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Голец н/р 500- (S) ТУ 1/22кг Максимовский — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки менее 500 г, размер Small (малый), изготовлено по техническим условиям предприятия, в одной упаковке 22 кг. Произведено на предприятии "Максимовский".
Условия поставки:
Купить голец свежемороженый c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голец свежемороженый по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голец свежемороженый чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голец свежемороженый для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голец свежемороженый указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голец свежемороженый для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голец свежемороженый
Голец — представитель семейства лососевых, морская и проходная рыба, мясо светло-розового цвета, отличается нежной текстурой и низким содержанием жира по сравнению с другими лососевыми. Рыба вылавливается преимущественно в северных морях России (Баренцево, Белое, Охотское моря), а также в пресноводных арктических и субарктических водоемах. Органолептические свойства голца отличаются деликатной жирностью, легким ароматом моря и умеренной солоноватостью. Голец, выловленный в арктических зонах, отличается плотной структурой и насыщенным вкусом, а в более южных районах ловли — менее выраженной жирностью. Это дикий русский лосось, который не является аквакультурой, имеет богатый минеральный состав и ценен для здорового питания. Голец высоко ценится за технологичность на кухне — он быстро и равномерно запекается, хорошо подходит для приготовления на пару, гриле, понижает издержки при разделке благодаря малому количеству костей. Часто используется в современной и традиционной кухне Скандинавии, Японии, России, Франции. Удовлетворяет вкусы любителей деликатесной и диетической рыбы, идеально выражает вкус северных морей в ресторанах.Что можно приготовить:
Изысканное горячее блюдо для ресторана — запеченный голец с молодым картофелем и муссом из печеного сельдерея на легком соусе из копченого сливочного масла.Назовите это блюдо так:
«Северный пассат»
Короткое поэтичное название метафорически связывает чистоту северной природы, путь ветра и свежий вкус дикой рыбы, создает у гостя атмосферу арктического гастрономического путешествия.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — ‘Северный пассат’: запечённый голец на муссе из печёного сельдерея с нежнейшим соусом копченого масла и молодым картофелем, отражающий гармонию северных вкусов и природы.»
Рецепт и технологическая карта
На 1 порцию (основное блюдо):- Филе голца (без костей, с кожей) — 160 г
- Молодой картофель — 80 г
- Сельдерей корень — 70 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Копченое сливочное масло — 15 г
- Розмарин, тимьян, лимон для маринада — по вкусу
- Соль морская, перец белый — по вкусу
- Микрозелень — для подачи
- Голец отделить на филе, замариновать с пряными травами, лимоном и белым перцем 10 минут.
- Картофель отварить до готовности, затем запечь 4-5 минут с маслом и веточкой розмарина.
- Корень сельдерея запечь в фольге при 180°C до мягкости, взбить блендером с теплым сливочным маслом и сливками до муссовой текстуры, посолить.
- Филе голца запечь на пергаменте или готовить на пару при 160°C до сочности (8-10 минут), не пересушить.
- Соус: копченое сливочное масло растопить, добавить щепотку соли.
- В центр тарелки выложить мусс из сельдерея, поверх — филе голца, рядом — молодой картофель.
- Полить блюдо соусом, украсить микрозеленью.
- Калорийность: 195 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голец н/р ТУ 1/22кг Тихрыбком
Дата выработки:
08.08.2025 г.
Срок годности:
08.08.2027 г.
22
кг
536,98 ₽ / кг
11 813,56 ₽
