Филе тресковых пород в кляре СТО 1/5кг Амур
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе тресковых пород в кляре, вес одной упаковки 6 кг, от производителя "Амур". Это блюдо представляет собой нежное филе тресковых рыб, облаченное в хрустящий кляр. Тресковые рыбы, к которым относятся треска, пикша и минтай, славятся своим белым, нежным мясом и мягким вкусом. Эти рыбы обитают в холодных морских водах и высоко ценятся в кулинарии за их универсальность и легкость в приготовлении.
Калорийность этого блюда составляет примерно 250 ккал на 100 грамм. Белки — 15 грамм, жиры — 15 грамм, углеводы — 18 грамм. Кляр придает филе аппетитную золотистую корочку, сохраняя при этом сочность и вкус рыбы внутри.
Филе тресковых пород в кляре — это отличный выбор для ресторанного меню благодаря своей простоте в приготовлении и популярности среди гостей. Оно прекрасно подходит для фритюрницы, что позволяет быстро и удобно готовить большое количество порций. Выход готового продукта при жарке составляет около 75%.
Рекомендуем приготовить рыбу в кляре с соусом тартар. Для этого обжарьте филе до золотистой корочки и подавайте с соусом, приготовленным из майонеза, маринованных огурцов, каперсов и лимонного сока.
Техкарта на блюдо:
- Филе тресковых пород в кляре — 150 г
- Соус тартар — 50 г
- Лимон — 1 долька
- Зелень для украшения
Подавайте филе с долькой лимона и зеленью, чтобы подчеркнуть свежесть рыбы.
Официант может предложить это блюдо следующим образом: "Попробуйте наше нежное филе тресковых пород в хрустящем кляре, подающееся с пикантным соусом тартар. Это идеальное сочетание вкусов подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие!"





