Филе Трески б/шк 600гр DP "Влюбленным в море" 1/10 Экор
Филе трески без шкуры, вес одной упаковки 600 грамм, замороженное. Треска — это морская рыба из семейства тресковых, с белым нежным мясом и низким содержанием жира. Она обитает в холодных водах Атлантического и Тихого океанов, что придает ей особую свежесть и насыщенный вкус. Продукт поставляется под брендом "Влюбленным в море", известным высоким качеством морепродуктов.
Треска является отличным источником белка, витаминов группы B, а также микроэлементов, таких как йод и фосфор. Калорийность на 100 грамм составляет примерно 82 ккал, что делает ее диетическим продуктом, подходящим для различных меню.
Филе трески без шкуры удобно в использовании на профессиональной кухне благодаря своей универсальности в приготовлении. Оно идеально подходит для запекания, жарки, тушения и приготовления на пару. При правильной термической обработке выход готового продукта составляет около 70-75%.
Рецепт для вашего меню: запеченное филе трески с лимоном и травами.
Техкарта:
- Филе трески - 600 г
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 30 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Свежее тимьян и розмарин - по 5 г
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе трески уложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
3. Сбрызните оливковым маслом и выжмите сок лимона поверх рыбы.
4. Добавьте веточки тимьяна и розмарина.
5. Запекайте 20-25 минут до готовности.
Как презентовать это блюдо посетителям: "Сегодня мы предлагаем вам попробовать запеченное филе трески с лимоном и свежими ароматными травами. Это блюдо сочетает в себе нежность белого мяса и изысканный аромат, который перенесет вас на побережье свежего морского бриза."

