Филе атлантической трески, без кожи, вес одной штуки более 800 грамм, произведено по ГОСТу, проложено по стандарту для удобства хранения и транспортировки. Упаковка весит от 20 до 43 килограмм, что делает продукт удобным для использования в заведениях общественного питания.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм продукта: калорийность - около 82 ккал, белки - 18 г, жиры - 0,7 г, углеводы - 0 г. Атлантическая треска относится к семейству тресковых, это морская рыба, которая обитает в холодных водах Атлантического океана. Мясо трески белое, нежное и обладает мягким вкусом.
Треска – продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и безопасность. Благодаря большому размеру филе, оно идеально подходит для запекания, жарки и приготовления на пару. Треска широко используется в европейской кухне и считается популярным выбором для ресторанов, благодаря своему универсальному вкусу и простоте в приготовлении.
Выход готового продукта составляет около 75-80% в зависимости от способа приготовления.
Рецепт для общепита: Запеченная треска с лимонным соусом.
Техкарта:
- Филе трески – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – 10 г
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Филе трески посолить и поперчить.
3. Полить оливковым маслом и выложить на противень.
4. Запекать в духовке 12-15 минут.
5. Для соуса: выжать сок лимона, добавить мелко нарезанную зелень.
6. Полить готовую рыбу лимонным соусом перед подачей.
Фразы для официанта:
"Позвольте предложить вам наше нежное филе атлантической трески, запеченное до совершенства и дополненное ароматным лимонным соусом. Идеально подходит для тех, кто ценит легкость и изысканность вкуса."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.