Филе трески атлантической без шкуры, весом более 350 грамм, произведенное по ГОСТу и подвергнутое штучной заморозке, станет отличным выбором для профессиональной кухни. Упаковка весит 12 кг, что идеально подходит для ресторанов и кафе, обеспечивая экономичное использование продукта.
Треска является представителем семейства тресковых и обитает в холодных водах Атлантического океана. Ее мясо обладает нежным белым цветом и мягкой текстурой, что делает его универсальным для различных кулинарных экспериментов. Мясо трески содержит около 82 ккал на 100 грамм, 18 грамм белков, 0,7 грамм жиров и практически не содержит углеводов. Это делает продукт не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Треска издавна ценится за свою питательность и легкость в приготовлении. Благодаря своей структуре, филе трески подходит для запекания, жарки и приготовления на пару. Выход готового продукта при запекании достигает 85%, при жарке – до 80%.
Для шеф-поваров предлагаем рецепт классического блюда из трески – треска в сливочном соусе с зеленью.
Техкарта:
1. Филе трески 350 г
2. Сливки 20% 100 мл
3. Лук-шалот 40 г
4. Масло сливочное 30 г
5. Лимонный сок 10 мл
6. Соль, перец, зелень по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
2. Обжарьте лук-шалот до прозрачности.
3. Добавьте филе трески и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
4. Влейте сливки и лимонный сок, доведите до кипения.
5. Посыпьте зеленью и готовьте на медленном огне 5 минут.
Официант может порекомендовать это блюдо посетителям словами: "Попробуйте наше нежное филе атлантической трески в сливочном соусе с ароматной зеленью. Это блюдо подарит вам истинное гастрономическое удовольствие и легкость морского бриза."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.