8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
филе Трески б/шк (Тихоокеанская)1/10 Альфа-М ТУ
филе Трески б/шк (Тихоокеанская)1/10 Альфа-М ТУ

филе Трески б/шк (Тихоокеанская)1/10 Альфа-М ТУ

Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
 кг
Характеристики
Дата выработки
01.12.2025 г.
Срок годности
01.12.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ТУ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
"
Остаток срока годности, %
87.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
714,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 147,90 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Филе Трески б/шк (Тихоокеанская) 1/10 Альфа-М ТУ — свежемороженое филе трески без шкуры, выловленной в Тихом океане; в одной упаковке — 10 кг. Изготовлено по техническим условиям предприятия. Производитель — Альфа-М.

Условия поставки:

Купить филе трески c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе трески по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе трески чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе трески для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе трески указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе трески для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе трески

Треска — представитель семейства тресковых, морская рыба, вылавливаемая в северных и дальневосточных районах Тихого океана. Её мясо отличается белоснежным цветом, малой жирностью и деликатным вкусом, с легкой слоистой структурой. Тихоокеанская треска ценится за высокое содержание белка и обладает слегка более плотной текстурой, чем атлантическая, а по вкусу — чуть насыщеннее, с выраженными морскими нотами. Выловленная в более холодных водах треска богата микроэлементами и считается одной из самых универсальных рыб для профессиональной кухни. Треска — дикая рыба, не является аквакультурой. Технологичность работы с филе трески — одна из самых высоких: отсутствие костей и шкуры облегчает разделку, ускоряет подготовку к приготовлению, минимизирует отходы. Благодаря мягкому нейтральному вкусу, филе трески идеально подходит для широкого спектра блюд — от классических и современных русских до традиционных европейских и азиатских рецептов. Продукт популярен среди шеф-поваров профессиональной гастрономии за стабильные органолептические свойства и универсальность.

Что можно приготовить:

Из деликатного филе трески можно приготовить кулинарный ансамбль, достойный ресторанного уровня: запечённую треску с муссом из репы и сливочным соусом, котлеты по-скандинавски с травами, либо фирменное тёплое филе трески в азиатском стиле с соусом юдзу-мисо.

Назовите это блюдо так:

"Белый шелк Айянами"

Избранное название ассоциируется с тонкой структурой, чистотой вкуса и северной природой — подчёркивает изысканную нежность идеального филе трески, обогащённого утонченным сливочным и слегка ароматным сопровождением.

Фраза презентация для официанта:

"Рекомендуем вам наш фирменный деликатес — «Белый шелк Айянами»: филе трески, запечённое до изумительной нежности под воздушным муссом из репы, дополненное сливочным соусом с северными травами."

Рецепт и технологическая карта блюда "Белый шелк Айянами"

Ингредиенты на 1 порцию:
  • Филе трески — 130 г
  • Репа — 60 г
  • Сливки 33% — 40 мл
  • Сливочное масло — 8 г
  • Лимонный сок — 4 мл
  • Соль, белый перец — по вкусу
  • Смесь свежих трав (укроп, петрушка, шнитт-лук) — 3 г
  • Оливковое масло для запекания — 3 мл
Технологическая карта:
  1. Филе трески разморозить на нижней полке холодильника, просушить бумажными полотенцами, посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
  2. Выложить на пергамент и запечь на пару при 85°C или в духовке при 160°C (10–12 мин) до полной нежности.
  3. Репу отварить до мягкости, протереть через сито, добавить сливки, масло, посолить, поперчить и взбить в мусс.
  4. На тарелку выложить порцию мусса, сверху — филе трески, вокруг — свежие травы, капли сливочного соуса.
  5. Подавать немедленно, украсив срезами зелени.
КБЖУ (на 1 порцию):
  • Калории: 167 ккал
  • Белки: 21 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 3 г
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль