Филе атлантической трески без шкуры, вес одной порции более 800 граммов, произведено по ГОСТу, в упаковке 20,43 кг. Это свежемороженый продукт от компании "Экор".
Калорийность трески составляет около 82 ккал на 100 грамм. Белков — 18 грамм, жиров — 0,7 грамма, углеводов — 0 грамм. Треска богата витаминами группы B, фосфором и селеном, что делает ее полезным продуктом для здоровья.
Атлантическая треска — морская рыба, принадлежащая к семейству тресковых. Ее светлое и нежное мясо высоко ценится за мягкий вкус и универсальность в готовке. Эта рыба обитает в холодных водах Северной Атлантики.
Филе трески является популярным выбором в сегменте HoReCa благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении. Оно подходит для запекания, жарки, тушения и приготовления на пару. Выход готового продукта составляет около 60-70% в зависимости от способа термической обработки.
Рекомендуемое блюдо: "Треска в сливочном соусе с зеленью".
Для приготовления вам потребуется:
- Филе трески — 200 грамм
- Сливки 20% — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
- Петрушка — 10 грамм
- Соль, перец — по вкусу
Техкарта:
1. Разогрейте сковороду и обжарьте филе трески на среднем огне с обеих сторон по 3 минуты.
2. Влейте сливки, добавьте сок лимона, соль, перец и тушите 5 минут.
3. Посыпьте измельченной петрушкой перед подачей.
Официанты могут презентовать блюдо так: "Нежное филе атлантической трески в сливочном соусе с ароматными травами — это идеальное сочетание мягкого вкуса и легкости. Подается с легким лимонным акцентом, который подчеркивает натуральный вкус рыбы."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.