Филе Кижуча в/у 1500-2000гр вес Чили Премиум (10-12кг) трим D
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе кижуча вакуумной упаковки весом от 1,5 до 2 кг из Чили, премиального качества, трим D, предлагается для использования на профессиональных кухнях. Это филе идеально подходит для ресторанов, предлагающих блюда из рыбы высокого качества. Кижуч из Чили — это продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и доступность в любое время года.
Кижуч - представитель семейства лососевых. Это морская рыба с насыщенным красным мясом, богатым омега-3 жирными кислотами и белком. Рыба вылавливается в экологически чистых водах Чили, что обеспечивает ее высокие вкусовые качества и безопасность для потребителей.
Калорийность 100 г филе кижуча составляет около 200 ккал. В 100 г продукта содержится около 20 г белков и 13 г жиров, что делает его отличным источником питательных веществ. Филе кижуча легко обрабатывается и подходит для различных способов приготовления: жарки, запекания, гриля и даже холодного копчения.
Выход готового продукта может достигать 85-90%, в зависимости от способа термической обработки. Благодаря триму D, филе имеет минимальное количество костей, что облегчает его использование в ресторанах и позволяет сократить время на подготовку.
Рецепт приготовления: жареный кижуч с лимонно-чесночным соусом.
Техкарта:
- Филе кижуча – 200 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень для украшения
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
2. Посолить и поперчить филе кижуча.
3. Обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Смешать сок лимона с измельченным чесноком, добавить к рыбе в конце жарки.
5. Подавать, украсив свежей зеленью.
Для официанта: "Сегодня мы предлагаем вам попробовать наше специальное блюдо – жареный кижуч с лимонно-чесночным соусом. Эта рыба, выращенная в чистых водах Чили, сочетает в себе нежное мясо и насыщенный вкус, который идеально подчеркивается легкой кислинкой лимона и ароматом свежего чеснока. Прекрасный выбор для истинных ценителей морепродуктов!"

