Филе Кижуча н/шк 1,8-2,3кг (4-5lb) ТРИМ Д Премиум в/у 1/15кг Чили
Филе кижуча, без шкуры, вес одной штуки от 4 до 5 кг, вакуумная упаковка, в упаковке 15 кг, из Чили, премиум трим D. Это свежемороженый продукт аквакультуры. Кижуч, также известный как серебристый лосось, относится к семейству лососевых и является морской рыбой. Его мясо отличается насыщенным розовым цветом и обладает нежным вкусом. Рыба выращена в экосистемах Чили, что гарантирует высокое качество и безопасность продукта.
КЖБУ: на 100 г продукта содержится примерно 172 ккал, 21 г белков, 9 г жиров и 0 г углеводов. Кижуч богат омега-3 жирными кислотами, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.
Филе кижуча – отличный выбор для ресторанов и кафе, так как его легко готовить и он пользуется популярностью среди гостей. Продукт обладает высокой технологичностью: его можно жарить, запекать, тушить или использовать для приготовления суши и роллов. Выход готового продукта при запекании составляет около 85-90%.
Рецепт: Запеченный кижуч с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Филе кижуча – 200 г
2. Лимон – 1 шт.
3. Оливковое масло – 20 мл
4. Соль, перец – по вкусу
5. Свежий укроп – для украшения
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе кижуча посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
3. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут.
4. Лимон нарежьте тонкими кольцами и выложите на филе за 5 минут до готовности.
5. Подавайте, украсив свежим укропом.
Официант может представить блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам изысканное филе кижуча, запеченное с сочными лимонными кольцами и приправленное ароматным оливковым маслом. Это блюдо прекрасно раскрывает нежный вкус кижуча и добавляет нотку свежести благодаря лимону. Отличный выбор для ценителей морепродуктов!"


