Дата выработки
19.01.2026 г.
Филе Кефали н/шк ГОСТ IQF 1/5кг Русский берег
Вид цены
Упаковка – 5 кг
Оптом
Количество
5
кг
Характеристики
Срок годности
19.01.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Производитель
ООО РП "Русский берег", Российская Федерация, Ростовская обл., Неклиновский район, с. Николаевка, Таганская ул., д. 22
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
76.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
567,80 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
2 839 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Кефали н/шк 1/5 Русский берег — свежемороженое рыбное филе без кожи, в одной упаковке 5 кг. Произведено, выловлено в России.
Условия поставки:
Купить филе кефали c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе кефали по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе кефали чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе кефали для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе кефали указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе кефали для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе кефали
Кефаль — морская рыба семейства кефалевых, преимущественно морская, но встречается и в солоноватых водах. Мясо у кефали плотное, нежное, бледно-розового цвета, с приятным морским ароматом. Основные промысловые зоны в России — Черное, Азовское, Каспийское и Японское моря. Кефаль из разных морей отличается степенью жирности и выраженностью йодисто-морских нот: кефаль из Черного моря более нежная и маслянистая, из более холодных вод — плотнее и чуть менее ароматная. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С. Кефаль — дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Мясо кефали ценится шеф-поварами за сбалансированный вкус, универсальность в кулинарии (подходит для гриля, запекания, жарки, томления), невысокий процент отхода при разделке, устойчивую структуру после тепловой обработки. Кефаль популярна в русской, кавказской, греческой, турецкой и азиатской кухне, широко используется для приготовления закусок, салатов, горячих блюд, тартаров и рыбных супов.Что можно приготовить:
- Филе кефали на коже, запеченное с зеленью и лимоном - Кефаль по-провански с томатами - Филе кефали конфи с соусом из печёного сладкого перцаНазовите это блюдо так:
«Лазурный берег»
Изящное французское название, подчеркивающее морское происхождение рыбы, способ приготовления и легкие вкусовые ассоциации с Средиземноморьем.Фраза презентация для официанта:
«Лазурный берег» — нежнейшее филе дикого кефаля, бережно запечённое с молодыми травами, цитрусами и поданное на подушке кремового пюре с соусом из печёного перца.
Рецепт и технологическая карта
На 1 порцию:- Филе кефали без кожи — 140 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
- Лимон — 20 г (дольки для запекания и сервировки)
- Тимьян, розмарин — по 2 г
- Молодой картофель — 60 г
- Сливки 33% — 20 г
- Печёный красный перец — 30 г
- Белое вино (сухое) — 10 мл
- Чеснок — 0,5 зубчика
- Филе кефали посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень с веточками зелени и лимоном. Запекать при 170°C 8–10 минут до сочности.
- Картофель отварить, сделать пюре со сливками и щепоткой соли.
- Печёный перец пробить в блендере с белым вином и чесноком, прогреть до загустения — довести до вкуса.
- В центр тарелки выложить подушку картофельного пюре, сверху — филе кефали, полить перцовым соусом. Украсить микрозеленью, долькой лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
