Филе грудки куриное, непортированное, охлажденное, вес упаковки от 12 до 15 кг. Производитель - Продмит, изготовлено по техническим условиям. Куриное филе - это источник белка с низким содержанием жиров, что делает его идеальным для различных диет, включая кето-диету. Калорийность продукта составляет примерно 113 ккал на 100 г, содержание белков - 23 г, жиров - 2,6 г, углеводов - 0 г.
Куриное филе - универсальный ингредиент, который широко используется в сегменте HoReCa. Его можно жарить, запекать, варить, тушить или готовить на гриле, что делает его незаменимым в любом меню. Охлажденное филе проще и быстрее в приготовлении, так как не требует времени на разморозку.
Цены на куриное филе могут варьироваться в зависимости от сезона и спроса. Летом, в период активного гриля и барбекю, цены могут быть выше из-за повышенного спроса. В зимний период, когда кулинарная активность снижается, цены могут быть ниже.
Для дефростации филе используется минимальное количество времени, так как оно уже охлаждено и готово к использованию сразу. Для достижения максимального выхода готового продукта рекомендуется жарка или запекание. Выход готового блюда составит около 70-80%.
Для подачи куриного филе в блюде на одного человека рекомендуется порция весом 150-200 г.
Рецепт для общепита: Куриное филе, запеченное с травами и лимоном.
Техкарта:
- Филе грудки куриное - 1 кг
- Лимон - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 50 мл
- Смесь итальянских трав - 10 г
Способ приготовления:
1. Нарезать филе порционными кусками, натереть солью, перцем и травами.
2. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
3. Разогреть духовку до 180°C и запекать филе 20-25 минут до золотистой корочки.
Презентация блюда для посетителей: "Позвольте предложить вам наше куриное филе, запеченное с ароматными итальянскими травами и свежим лимоном. Это блюдо сочетает в себе нежность курицы и пикантную свежесть цитрусовых, идеально подчеркивая вкус каждого ингредиента."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.