Филе Горбуши б/шк 600гр DP "Влюбленным в море" 1/10 Экор
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе горбуши без шкуры, весом 600 грамм, от бренда "Влюбленным в море", представлено в упаковке по 10 штук. Этот продукт свежемороженый, процент глазури - 5%. Горбуша относится к семейству лососевых и является морской рыбой, обитающей в северных водах Тихого океана. Мясо горбуши отличается нежным розовым цветом и умеренной жирностью.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм продукта: 140 ккал, 6 г жиров, 20 г белков, 0 г углеводов. Благодаря отсутствию углеводов и умеренной жирности, филе горбуши подходит для кето-диеты.
Цены на горбушу обычно минимальны в августе-сентябре, когда происходит максимальный вылов, и повышаются зимой, когда запасы уменьшаются. В общепите филе горбуши часто запекают, жарят или готовят на пару. Это универсальный продукт, который легко сочетается с разнообразными соусами и гарнирами.
Для разморозки филе рекомендуется использовать метод медленного дефростации в холодильнике, что займет около 12 часов, или погружение в холодную воду на 2-3 часа. Выход готового продукта при запекании составляет около 85-90%. Рекомендуемый вес порции на одного человека – 150-200 грамм.
Рецепт для общепита: Запеченное филе горбуши с лимонно-чесночным маслом.
Техкарта:
1. Филе горбуши - 600 г
2. Масло сливочное - 50 г
3. Лимон - 1 шт.
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Соль, перец - по вкусу
6. Зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Растопить сливочное масло и смешать с измельченным чесноком и лимонным соком.
3. Выложить филе в форму для запекания, посолить и поперчить, полить лимонно-чесночным маслом.
4. Запекать 15-20 минут до готовности.
5. Украсить зеленью перед подачей.
Официант может представить блюдо так: "Попробуйте наше нежное филе горбуши, запеченное с ароматным лимонно-чесночным маслом и свежей зеленью. Это блюдо порадует вас своими изысканными вкусами и гармоничным сочетанием ингредиентов."

