Страна
Российская Федерация
Филе Форели н/шк 1,1-1,5кг (3-4lb) ТРИМ С Охлажденное в/у (10-15 кг) Берег
Характеристики
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-15 кг
Оптом
Количество
12.5
кг
1 833,81 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
22 922,63 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели охл в/у Трим С 3/4 "Берег" – охлаждённое филе форели в вакуумной упаковке, разделка TRIM С, вес одной штуки от 3 до 4 кг. Производитель «Берег».
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель относится к семейству лососёвых и является пресноводной, а также частично проходной рыбой. Мясо форели отличается благородным розово-оранжевым оттенком, выразительной текстурой и деликатным вкусом с умеренной жирностью. Филе форели получено методом TRIM С — с кожей, без костей и брюшка. Основные зоны производства данного продукта — аквакультурные хозяйства, что обеспечивает стабильный вкус и качество мяса в течение всего года. Форель из аквакультуры позволяет поддерживать оптимальный уровень жирности и органолептических характеристик вне зависимости от сезона и региона. Данный продукт — продукт аквакультуры. Филе форели — популярный выбор для ресторанной подачи благодаря богатому вкусу, высокому содержанию полезных жирных кислот Омега-3 и универсальности в приготовлении. Оно идеально подходит для холодного, горячего копчения, запекания, гриля, соте и маринования. Высокая технологичность разделки TRIM С облегчает работу на кухне, снижая время на подготовку. Это один из самых востребованных ингредиентов в европейской, скандинавской и японской гастрономических традициях.Что можно приготовить:
Современный ресторанный сет из форели в стиле севиче с легкой цитрусовой маринацией, микрозеленью и хлопьями копченой соли.Назовите это блюдо так:
«Утренний бриз на озере»
Это название передаёт свежесть, лёгкость и чистоту вкуса, ассоциируя блюдо с первозданной природой, прохладой утра и кристальной водой — идеальные образы для презентации благородной форели.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — "Утренний бриз на озере": изысканная форель нежной цитрусовой маринации, дополненная микрозеленью и копчёной солью, словно прохладный ветерок с кристально чистого утреннего озера.»
Рецепт и технологическая карта блюда "Утренний бриз на озере"
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели охлаждённое TRIM С — 80 г
- Лайм — ½ шт. (сок)
- Лимон — ¼ шт. (сок и цедра)
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
- Красный лук шалот — 8 г
- Микрозелень — 4 г
- Соль копчёная — 1 г
- Свежемолотый белый перец — по вкусу
- Каперсы — 3 г
- Филе форели нарезать тонкими слайсами под углом 45°.
- Приготовить маринад: смешать сок лайма, лимона, добавить половину оливкового масла, свежемолотый белый перец.
- Погрузить ломтики форели в маринад на 7 минут.
- Красный лук шалот нарезать тонкими кольцами, замочить на 3 минуты в ледяной воде, чтобы снизить остроту.
- Выложить маринованную форель на охлаждённую тарелку, украсить каперсами, луком и микрозеленью.
- Добавить цедру лимона, полить остатками оливкового масла и присыпать хлопьями копчёной соли.
- Сервировать немедленно.
Энергетическая ценность — 173 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 0.8 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
