Страна
Российская Федерация
Филе Форели н/шк 1,1-1,5кг (3-4lb) ТРИМ А Охлажденное (10-15 кг) Берег
Характеристики
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Цена от 1 упаковки
Оптом
Количество
1
кг
1 881,22 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
1 881,22 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели охл в/у Трим А 3/4 "Берег" — охлажденное филе форели, упакованное в вакуум, разделка по стандарту TRIM A. Одна штука весит от 3 до 4 кг. Производитель — "Берег".
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — рыба семейства лососевых, преимущественно пресноводная, но может встречаться и в солоноватой воде. Мякоть обладает благородным, ярко-розовым цветом, отличается нежной, маслянистой текстурой и насыщенным вкусом. Добывается и выращивается в холодных чистых водах, основной объем поступает из аквакультурных хозяйств, что обеспечивает стабильное высокое качество продукции. Форель "Берег" относится к аквакультурным продуктам. В зависимости от региона выращивания, мясо может отличаться по жирности, оттенку и вкусовым нюансам: скандинавская и российская аквакультура дает деликатесную плотность и баланс аромата. Филе охлажденное, TRIM А — минимальная степень разделки, с сохранением жирного слоя для сочности при приготовлении. Форель неизменно популярна у шеф-поваров благодаря универсальности работы с этим продуктом: подходит для холодных и горячих закусок, гриля, запекания и малосольных вариаций. Входит в блюда европейской, японской, русской и скандинавской кухни. Высокая технологичность позволяет использовать филе для fine dining, гастробаров, ресторанов с классическим меню и демократичных кафе.Что можно приготовить:
Деликатесная форель, запечённая с молодыми овощами, соусом из трав и легким цитрусовым ароматом.Назовите это блюдо так:
«Лунная баллада северных фьордов»
Ключевая идея — подчеркнуть скандинавское происхождение аквакультурной форели, её свежесть, деликатный вкус и лёгкую цитрусовую ноту, что ассоциируется с природными пейзажами северных берегов.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить изысканное блюдо “Лунная баллада северных фьордов” — нежная форель в букете сезонных овощей и травяном соусе с легким отблеском цитруса, навеянная холодными сияниями северных ночей».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели — 180 г
- Бэби-морковь — 30 г
- Молодой зеленый горошек — 20 г
- Молодой картофель — 40 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Для соуса: петрушка — 5 г, укроп — 5 г, эстрагон — 2 г, сок лимона — 10 мл, натуральный йогурт — 20 г
- Микрозелень и цедра лимона для украшения
- Филе форели промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Сбрызнуть половиной оливкового масла.
- Подготовить овощи, бланшировать в подсоленной воде до полуготовности.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить филе на противень, рядом разместить овощи, добавить чеснок и веточку тимьяна. Запекать 12–14 минут.
- Готовый соус: смешать в блендере петрушку, укроп, эстрагон, йогурт и лимонный сок, посолить, остудить.
- На тарелку выложить запеченное филе с овощами, украсить травяным соусом, микрозеленью и цедрой лимона.
- Калории — 195 ккал
- Белки — 21 г
- Жиры — 10 г
- Углеводы — 5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Свинина
Курица
Говядина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
