Страна
"
Филе бедра куриного б/к б/к ОХЛ 1/12 МПК ТУ
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Количество
12
кг
Характеристики
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
454,01 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 448,12 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе бедра куриного б/к б/к ОХЛ 1/12 МПК ТУ - охлажденное филе бедра курицы, без кости и кожи, в одной упаковке 12 кг. Производитель МПК. Изготовлено по техническим условиям предприятия.
Условия поставки:
Купить филе бедра куриного c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе бедра куриного по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе бедра куриного чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе бедра куриного для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе бедра куриного указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе бедра куриного для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе бедра куриного
Филе бедра курицы — это часть птицы из категории темного мяса, без кости и кожи. Основное преимущество данного продукта — высокая сочность, выраженный мясной вкус, универсальность в гастрономии. Относится к мясу птицы семейства фазанов, среднее содержание жира и насыщенный цвет мяса делают бедро фаворитом у шеф-поваров для приготовления соте, азиатских блюд, гриля и запекания. На российском и европейском рынке куриное бедро получило популярность за счет удлинённого срока хранения в охлажденном виде и технологичности в профессиональных кухнях. Подходит для блюд с длительной термической обработкой. Высокая стабильность качества и стандартной разделки обусловлены тем, что производитель МПК — один из лидеров российского рынка с современными линиями переработки мяса птицы. Ценовая сезонность у куриного бедра минимальна — наибольшее снижение стоимости приходится на август-сентябрь, к периоду максимального объема поставок свежего охлажденного сырья. Продукт не относится к категории аквакультуры. Филе бедра курицы радует шеф-поваров своей технологичностью: не требует дополнительных работ по удалению костей и кожи, стабильно сохраняет сочность даже при сильном нагреве, легко маринуется и быстро готовится. Идеально подходит для ресторанов азиатской, европейской и русской кухни, популярно в заведениях bistro, dark kitchen, кейтеринге.Что можно приготовить:
Советуем приготовить филе бедра куриного sous-vide в азиатском маринаде с гарниром из микса киноа и овощей.Назовите это блюдо так:
"Терракотовая курица Искушения Востока"
Курицу в этом блюде томят в пряной маринадной эмульсии под вакуумом, а подача с миксом текстур на гарнире отсылает к контрастам современного города и традиций Востока.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Терракотовую курицу Искушения Востока' — сочные кусочки нежного бедра, томлённые при низкой температуре в пряном маринаде, с гарниром из киноа и сезонных овощей, воплощающие гармонию Востока на одной тарелке".
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе бедра куриного — 140 г
- Соевый соус — 20 мл
- Имбирь свежий — 5 г
- Чеснок свежий — 3 г
- Мёд — 8 г
- Кунжутное масло — 5 мл
- Киноа варёная — 60 г
- Морковь, цукини, болгарский перец (микс овощей) — 60 г
- Кинза свежая — 2 г
- Соль, перец по вкусу
- Смешайте соевый соус, мёд, имбирь, чеснок и кунжутное масло для маринада.
- Филе бедра замаринуйте на 2 часа, затем вакуумируйте и готовьте при температуре 68°C 1 час методом sous-vide.
- Овощи нарежьте соломкой и обжарьте при высокой температуре до аль-денте с каплей кунжутного масла.
- Киноа отварите до готовности и перемешайте с овощами.
- Филе слегка обжарьте после sous-vide для карамелизации поверхности.
- На тарелку выложите подушку из киноа с овощами, сверху — нарезанное филе бедра, украсьте свежей кинзой.
- Масса порции: 250 г
- Время приготовления: 2,5 часа (с учетом маринования)
- Выход/потери при обжарке и sous-vide: 12%
- Калорийность: 285 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 20 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
