Дата выработки
04.10.2025 г.
Баранина б/к (окорок) СТО в/у (9-15кг) ИП Родченкова
Характеристики
Срок годности
10.10.2026 г.
Производитель
ООО "ГУРМАНИН", Российская Федерация, Астраханская обл., Лиманский район, рп. Лиман, Светлая ул., д. 2
Страна
"
Остаток срока годности, %
15.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 9-15 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-1.18 кг
Количество
12
кг
1 318,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
15 817,92 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 17 авг
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Баранина б/к (окорок) СТО в/у (9-15кг) ИП Родченкова — свежемороженый бараний окорок без кости, изготовленный по стандарту предприятия, в вакуумной упаковке. Одна упаковка весит от 9 до 15 кг. Произведено ИП Родченкова.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик бараний окорок без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности бараньего окорока без кости
Баранина — мясо домашней овцы, семейства полорогих, относится к категории красного мяса. Окорок — одна из самых мясистых и сочных частей туши, обладающая насыщенным вкусом и сравнительно нежной структурой. Мясо насыщенно-красного цвета, при термообработке приобретает глубокий, аппетитный оттенок. Жир лучше выражен у баранины, выращенной на свободном выпасе, а баранина от российских производителей ценится за плотную текстуру и характерный аромат, особенно хороша для блюд восточной или кавказской кухни. Вкусовые качества окорока без кости позволяют эффективно использовать его в гастрономии — минимальные потери при разделке, идеальная структура для медленного томления, запекания и жарки на гриле. Сезонных колебаний цен на баранину не наблюдается, однако в период мусульманских праздников спрос традиционно растет. Баранина — один из столпов ресторанной кухни от Средней Азии до Средиземноморья, часто встречается в изысканном меню ресторанов Востока и Европы. Отмечается простота в разделке и проработке, особенно при поставке без кости и в вакуумной упаковке — минимальные потери и легкость в порционировании начинают работать на ваш бизнес уже на этапе закупки.Что можно приготовить:
Запечённый баранний окорок по кавказским традициям, с розмарином, чесноком и картофелем, либо медленно томлёное мясо в ароматных травах с овощами — идеальный выбор для банкетного меню или Sunday Roast.Назовите это блюдо так:
«Окорок Агнца в плену Трав и Ароматов»
Эффектное название объединяет идею томления ароматных трав и нежности окорока, создавая ассоциацию с кухней высокого уровня.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — Окорок Агнца в плену Трав и Ароматов: нежнейшая баранина, запечённая до совершенства, под аккомпанементом запечённых овощей и фирменного соуса».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию, 350 г мяса):- Бараний окорок без кости — 350 г
- Картофель — 120 г
- Морковь — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 1 веточка
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Белое сухое вино — 20 мл
- Бараньи/мясной сок для соуса — 20 мл
- Мед — 3 г (по желанию, для карамелизации корочки)
- Мясо окорока очистить от лишнего жира и плёнок, промариновать в смеси оливкового масла, рубленого чеснока, соли, перца, меда (по желанию) и рубленых трав 3-6 часов.
- Овощи нарезать крупно, посолить, добавить немного масла.
- На сильном огне обжарить мясо до румяной корочки, затем уложить в форму для запекания, сверху разложить овощи, веточки розмарина и тимьяна.
- Добавить белое вино и мясной сок, плотно закрыть фольгой.
- Запекать при 140°C 3-4 часа, затем открыть фольгу, довести до карамелизации и подрумянивания корочки ещё 15 минут при 200°C.
- Порционно нарезать, сервировать с овощами и полить мясным соусом.
- Калории: 740 ккал
- Белки: 48 г
- Жиры: 59 г
- Углеводы: 16 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
