Филе трески атлантической без шкуры, вес одной штуки более 800 грамм, свежемороженая, штучной заморозки, глазурь 5%, произведено по ГОСТу, в упаковке 12 штук. Поставщик - Экор.
Калорийность: 82 ккал на 100 грамм. Белки: 18 грамм, жиры: 0,7 грамм, углеводы: 0 грамм.
Треска атлантическая относится к семейству тресковых и является морской рыбой. Ее мясо отличается белым цветом, нежной текстурой и мягким вкусом. Ловится в холодных водах Атлантического океана, что обеспечивает высокое качество продукта.
Благодаря минимальному содержанию жира и высокому содержанию белка, филе трески является идеальным выбором для ресторанов и кафе, стремящихся предложить своим гостям полезные и легкие блюда. Продукт удобен в использовании на кухне, так как не требует дополнительной обработки, что экономит время на приготовление.
Выход готового продукта зависит от способа приготовления. При обжаривании на гриле или в духовке выход составляет около 85-90%.
Рецепт: Филе трески в лимонно-чесночном соусе.
Техкарта:
1. Филе трески - 200 г
2. Лимон - 1 шт.
3. Чеснок - 2 зубчика
4. Оливковое масло - 30 мл
5. Соль, перец - по вкусу
6. Петрушка - для украшения
1. Филе трески посолить и поперчить.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и обжаривать 1 минуту.
3. Выложить филе трески в сковороду, полить соком лимона и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Подавая, украсить свежей петрушкой.
Для официанта: "Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо - филе трески в лимонно-чесночном соусе. Это нежное филе, обжаренное до золотистой корочки, с пикантным лимонным ароматом и нотками чеснока. Идеальный выбор для любителей легких и изысканных блюд."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.