8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой

Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор

Вид цены
Упаковка – 12,6 кг
Оптом
Количество
12.6
 кг
Характеристики
Дата выработки
28.01.2026 г.
Срок годности
28.01.2027 г.
Остаток срока годности, %
80.3
Стоимость
359,17 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 525,54 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор. — свежемороженое филе минтая на шкуре весом более 160 г, индивидуальной заморозки (IQF), глазурь 5%, изготовлено по ГОСТ, категория А, в одной упаковке — 12,6 кг. Производитель — Экор.

Условия поставки:

Купить филе минтая c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе минтая по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе минтая чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе минтая для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе минтая указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе минтая

Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба, добываемая преимущественно на Дальнем Востоке и в северных морях России. Мясо отличается белым цветом, нежной текстурой и низкой жирностью. Продукт, выловленный в охлаждённых водах Охотского моря, ценится за плотность и выраженную снежную структуру мяса, минимальную водянистость, яркий вкус с характерной легкой сладостью. Минтай из южных районов вылова может иметь чуть более рыхлую структуру. Данный продукт — свежемороженый, выловленный в естественной среде, не является аквакультурой, это дикая рыба. Цены на минтай наиболее выгодны в периоды активной путины: февраль–апрель. Филе минтая пользуется высоким спросом среди российских и европейских шеф-поваров благодаря универсальности продукта: низкая себестоимость, стабильное качество, технологичность, простота хранения, равномерная нарезка крупного филе (160+). Подходит для различных кулинарных технологий: запекания, панировки, фритюра, фарширования, супов и салатов. Продукт традиционен для кухонь Японии, Кореи, стран Скандинавии и Франции.

Что можно приготовить:

Филе минтая идеально подходит для приготовления горячего блюда с минимальной тепловой обработкой, чтобы сохранить нежную текстуру и легкий вкус — например, филе минтая, запечённое под соусом из белого вина с сезонными овощами.

Назовите это блюдо так:

«Polar Blanc: минтай в аккорде белого вина»

Краткое обоснование: Название сочетает французский поэтический мотив северных морей и белизну мяса минтая, а «аккорд» воссоздаёт кулинарную гармонию нежной тресковой рыбы и яркого винного соуса.

Фраза презентация для официанта:

«Рекомендуем вашему вниманию Polar Blanc – деликатное филе северного минтая с акцентом белого вина и сезонных овощей, как изысканный аккорд ледяных морей на вашей тарелке».

Рецепт и технологическая карта

Polar Blanc: минтай в аккорде белого вина
Вых. блюда: 250 г Состав на 1 порцию:
  • Филе минтая (свежемороженое, 160+ г, на шкуре/костей, IQF) – 150 г
  • Сухое белое вино – 30 мл
  • Сливки 20% – 30 мл
  • Шалот – 10 г
  • Масло сливочное – 10 г
  • Морская соль, белый перец – по вкусу
  • Микс сезонных овощей (мини-морковь, брокколи, цветная капуста) – 50 г
  • Лимонная цедра – 1 г
  • Свежая зелень для декора (микро-зелень, укроп) – 1-2 г
Технология приготовления: 1. Филе минтая разморозить на решётке в холодильнике (не более +6°C), обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
2. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный шалот до прозрачности.
3. Влить белое вино, дать выпариться наполовину, добавить филе минтая, тушить под крышкой 6–8 минут.
4. Влить сливки, добавить лимонную цедру, довести до кипения и томить ещё 2–3 минуты до готовности рыбы.
5. Сезонные овощи отварить в подсоленной воде бланшированием (2–3 минуты), остудить в холодной воде.
6. Выложить филе минтая на тарелку, рядом аккуратно разместить овощи. Полить рыбу соусом скиммированным от лука.
7. Декорировать свежей зеленью. КБЖУ на 1 порцию (250 г):
  • Калорийность: 130 ккал
  • Белки: 22 г
  • Жиры: 4,2 г
  • Углеводы: 2,8 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль