Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Филе Минтая Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор

Своё производство

Купить Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор

Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор

Name: Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Brand: ПТК Экор
SKU: 14326
Price: 357.99 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

18.05.2026 г.

Срок годности

18.05.2027 г.

Остаток срока годности, %

99.2

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 12,6 кг

Оптом

Количество

12.6

кг

357,99 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

4 510,67 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Сегодня ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор. — свежемороженое филе минтая на шкуре весом более 160 г, индивидуальной заморозки (IQF), глазурь 5%, изготовлено по ГОСТ, категория А, в одной упаковке — 12,6 кг. Производитель — Экор.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе минтая

Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба, добываемая преимущественно на Дальнем Востоке и в северных морях России. Мясо отличается белым цветом, нежной текстурой и низкой жирностью. Продукт, выловленный в охлаждённых водах Охотского моря, ценится за плотность и выраженную снежную структуру мяса, минимальную водянистость, яркий вкус с характерной легкой сладостью. Минтай из южных районов вылова может иметь чуть более рыхлую структуру. Данный продукт — свежемороженый, выловленный в естественной среде, не является аквакультурой, это дикая рыба. Цены на минтай наиболее выгодны в периоды активной путины: февраль–апрель. Филе минтая пользуется высоким спросом среди российских и европейских шеф-поваров благодаря универсальности продукта: низкая себестоимость, стабильное качество, технологичность, простота хранения, равномерная нарезка крупного филе (160+). Подходит для различных кулинарных технологий: запекания, панировки, фритюра, фарширования, супов и салатов. Продукт традиционен для кухонь Японии, Кореи, стран Скандинавии и Франции.

Что можно приготовить:

Филе минтая идеально подходит для приготовления горячего блюда с минимальной тепловой обработкой, чтобы сохранить нежную текстуру и легкий вкус — например, филе минтая, запечённое под соусом из белого вина с сезонными овощами.

Назовите это блюдо так:

«Polar Blanc: минтай в аккорде белого вина»

Краткое обоснование: Название сочетает французский поэтический мотив северных морей и белизну мяса минтая, а «аккорд» воссоздаёт кулинарную гармонию нежной тресковой рыбы и яркого винного соуса.

Фраза презентация для официанта:

«Рекомендуем вашему вниманию Polar Blanc – деликатное филе северного минтая с акцентом белого вина и сезонных овощей, как изысканный аккорд ледяных морей на вашей тарелке».

Рецепт и технологическая карта

Polar Blanc: минтай в аккорде белого вина
Вых. блюда: 250 г Состав на 1 порцию:

Филе минтая (свежемороженое, 160+ г, на шкуре/костей, IQF) – 150 г
Сухое белое вино – 30 мл
Сливки 20% – 30 мл
Шалот – 10 г
Масло сливочное – 10 г
Морская соль, белый перец – по вкусу
Микс сезонных овощей (мини-морковь, брокколи, цветная капуста) – 50 г
Лимонная цедра – 1 г
Свежая зелень для декора (микро-зелень, укроп) – 1-2 г

Технология приготовления: 1. Филе минтая разморозить на решётке в холодильнике (не более +6°C), обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
2. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный шалот до прозрачности.
3. Влить белое вино, дать выпариться наполовину, добавить филе минтая, тушить под крышкой 6–8 минут.
4. Влить сливки, добавить лимонную цедру, довести до кипения и томить ещё 2–3 минуты до готовности рыбы.
5. Сезонные овощи отварить в подсоленной воде бланшированием (2–3 минуты), остудить в холодной воде.
6. Выложить филе минтая на тарелку, рядом аккуратно разместить овощи. Полить рыбу соусом скиммированным от лука.
7. Декорировать свежей зеленью. КБЖУ на 1 порцию (250 г):

Калорийность: 130 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 4,2 г
Углеводы: 2,8 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина