Филе минтая без шкуры, вес более 110 грамм, произведено по ГОСТу, проложенное. Упаковка весом от 20 до 43 кг от компании "Экор". Минтай — это рыба семейства тресковых, которая обитает в морских водах северной части Тихого океана. Мясо минтая имеет белый цвет, оно нежное и обладает мягким вкусом.
Калорийность минтая составляет около 72 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится около 16 граммов белков, 0,8 грамма жиров и 0 граммов углеводов. Минтай богат витаминами группы В, а также микроэлементами, такими как калий, фосфор и селен.
Продукт аквакультуры, филе минтая идеально подходит для использования в заведениях общественного питания благодаря своему универсальному вкусу и простоте в приготовлении. Минтай прекрасно сочетается с различными специями и гарнирами, что делает его незаменимым ингредиентом для разнообразных блюд.
Выход готового продукта зависит от способа приготовления. При жарке выход составляет около 70%, при варке или приготовлении на пару — около 80%.
Рецепт для общепита: "Минтай, запеченный с травами и лимоном".
Техкарта:
- Филе минтая - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 30 мл
- Смесь прованских трав - 10 г
- Соль и перец - по вкусу
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите их на дно формы для запекания.
3. Положите филе минтая поверх лимонов.
4. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте прованскими травами, солью и перцем.
5. Запекайте в духовке 20-25 минут до готовности.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Попробуйте наше запеченное филе минтая с травами и лимоном — легкое и ароматное блюдо, которое подарит вам нежный вкус морской рыбы в сочетании с освежающими нотами лимона".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.