Дата выработки
19.11.2025 г.
Филе Минтая б/шк 80+ IQF 5% ГОСТ А HoReCa 1/12,6кг Экор
Характеристики
Срок годности
19.11.2026 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
34.8
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12,6 кг
Оптом
Количество
12.6
кг
461,12 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 810,11 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Минтая б/шк 80+ IQF 5% ГОСТ А HoReCa 1/12,6 Экор. — это филе минтая без шкуры, вес одной порции более 80 г, индивидуальной быстрой заморозки, с водяной глазурью 5% на поверхности, произведённое по стандарту ГОСТ, категория А, с минимальными потерями веса при приготовлении, в одной упаковке — 12,6 кг. Поставщик — бренд Экор.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе минтая
Минтай относится к семейству тресковых, является морской рыбой, промысловые зоны — преимущественно северные и дальневосточные акватории России, Тихоокеанский регион. Мякоть рыбы — белая, плотная, со слабо выраженным запахом и низким содержанием жира. Вылов минтая с Дальнего Востока отличается умеренной жирностью и нейтральным вкусом, приближенным к классике европейской кухни, что особенно ценится в ресторанах для широкого спектра кулинарных задач. Органолептически минтай из разных зон отличается по уровню защиты аромата и плотности текстуры: камчатский минтай более нежный, сахалинский — чуть более плотный. Цена на минтай сезонна и минимальна в осенний и весенний периоды, когда идет крупный промышленный вылов. Минтай — дикая морская рыба, не аквакультуры. Филе минтая актуально в рационе заведений HoReCa благодаря своей универсальности, низкой жирности, способности сохранять текстуру после любых видов кулинарной обработки. Этот продукт технологичен: не требует долгой подготовки, представлен в оптимальном калибре, быстро размораживается и идеально подходит для запекания, жарки, тушения, приготовления в панировке, для котлет и начинок. Особенно популярен в европейской, русской, японской и корейской кухнях — везде, где требуется деликатный, неконфликтный вкус нежной белой рыбы.Что можно приготовить:
Из филе минтая идеально готовить обжаренное филе в кунжутной панировке с кремовым соусом из пастернака и кориандра, украшенное микрогрином.Назовите это блюдо так:
"Белоснежная лагуна"
Краткое объяснение: название ассоциирует блюдо с чистотой, мягкостью и воздушностью легкого рыбного филе, обрамленного сливочно-пряным всплеском и свежестью зелени.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Белоснежную лагуну' — филе дикой белой рыбы под кремом из пастернака и кориандра, с хрустящей кунжутной корочкой и свежим микрогрином."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе минтая (без шкуры, 80+ г) — 120 г
- Кунжут белый — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 20 г
- Пастернак — 60 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Корень кориандра свежий или молотый — по вкусу
- Сливочное масло — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Микрогрин для украшения — 2 г
- Филе минтая разморозить на льду, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Обвалять филе в муке, затем во взбитом яйце и покрыть кунжутом.
- Обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3 мин с каждой).
- Пастернак нарезать, отварить до мягкости, протереть через сито, соединить со сливками и специями, прогреть, до однородной кремовой текстуры.
- На тарелку выложить горячий крем из пастернака, поверх — кунжутное филе, украсить микрогрином и полить несколькими каплями растертого кориандра.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Филе Минтая б/шк 600г ТУ 1/36шт Океанрыбфлот
Дата выработки:
18.08.2025 г.
Срок годности:
18.08.2027 г.
36
шт
309,51 ₽ / шт
11 142,36 ₽
Филе минтая б/шк (кубики) ГОСТ 1/12кг МАЙ
Дата выработки:
24.04.2026 г.
Срок годности:
23.04.2027 г.
12
кг
435,04 ₽ / кг
5 220,48 ₽
Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
18.05.2026 г.
Срок годности:
18.05.2027 г.
12.6
кг
357,99 ₽ / кг
4 510,67 ₽
Филе Минтая б/шк 1кг ГОСТ 1/21кг ПБТФ
Дата выработки:
19.07.2025 г.
Срок годности:
20.07.2027 г.
21
кг
502,61 ₽ / кг
10 554,81 ₽
Филе Минтая б/шк 600г 1/12шт РК Новый Мир
Дата выработки:
29.09.2025 г.
Срок годности:
29.09.2026 г.
12
шт
292,43 ₽ / шт
3 509,16 ₽
Филе Минтая б/шк IQF 5% ГОСТ 1/10кг Фрибой
Дата выработки:
29.05.2026 г.
Срок годности:
28.01.2027 г.
10
кг
423,19 ₽ / кг
4 231,90 ₽
Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой
Дата выработки:
14.09.2025 г.
Срок годности:
14.09.2027 г.
22.452
кг
492,29 ₽ / кг
11 052,90 ₽
Филе Минтая б/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6кг Экор
Дата выработки:
18.05.2026 г.
Срок годности:
18.05.2027 г.
12.6
кг
420,82 ₽ / кг
5 302,33 ₽
Филе Минтая н/шк 180+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
06.04.2026 г.
Срок годности:
06.04.2027 г.
12.6
кг
414,89 ₽ / кг
5 227,61 ₽
Филе минтая б/шк 1/22,5 блок Посейдон
Дата выработки:
21.01.2026 г.
Срок годности:
21.01.2028 г.
22.5
кг
480,09 ₽ / кг
10 802,03 ₽
Филе Минтая б/шк порционные медальоны 5% СТО А 1/8 Экор
Дата выработки:
19.01.2026 г.
Срок годности:
19.01.2027 г.
8
кг
433,85 ₽ / кг
3 470,80 ₽
Филе Минтая б/шк порционный кубик 5% СТО А 1/5кг Экор
Дата выработки:
30.04.2026 г.
Срок годности:
30.04.2027 г.
5
кг
435,04 ₽ / кг
2 175,20 ₽
Филе Минтая н/шк 110+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
06.05.2026 г.
Срок годности:
06.05.2027 г.
12.6
кг
391,18 ₽ / кг
4 928,87 ₽
Филе Минтая б/шк 150+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
27.10.2025 г.
Срок годности:
27.10.2026 г.
12.6
кг
Недоступно
Недоступно
Филе Минтая б/шк порционный кубик 5% СТО А 1/15 Экор
Дата выработки:
04.05.2026 г.
Срок годности:
04.05.2027 г.
15
кг
433,85 ₽ / кг
6 507,75 ₽
Филе Минтая н/шк 150+ Проложенное ГОСТ А 1/20,43кг Экор
Дата выработки:
11.03.2026 г.
Срок годности:
11.03.2027 г.
20.43
кг
420,82 ₽ / кг
8 597,35 ₽
Филе Минтая б/шк 150+ Проложенное ГОСТ А 1/20,43кг Экор
Дата выработки:
18.05.2026 г.
Срок годности:
18.05.2027 г.
20.43
кг
439,78 ₽ / кг
8 984,71 ₽
