Филе Форели с/с в/у 900+ TRIM C (10-13кг) Экор
Филе форели слабосоленое в вакуумной упаковке, вес каждой упаковки более 900 граммов, произведено в соответствии с технологией TRIM C. Общий вес в коробке составляет от 10 до 13 кг. Продукт от компании Экор.
Калорийность: 208 ккал на 100 г. Белки: 20,5 г, жиры: 14 г, углеводы: 0 г.
Форель относится к семейству лососевых и является продуктом аквакультуры. Это пресноводная рыба с нежным розовым мясом и богатым вкусом. Форель выращивается в экологически чистых условиях, что гарантирует высокое качество и безопасность продукта.
Слабосоленое филе форели — это деликатес, который ценится за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Такое филе прекрасно подходит для разнообразных блюд, включая салаты, закуски и суши. Подобная обработка позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, а вакуумная упаковка гарантирует долгий срок хранения без потери качества.
Выход готового продукта составляет около 85-90% при использовании слабосоленого филе в салатах или закусках.
Рецепт: Тартар из форели с авокадо и лаймом.
Техкарта:
1. Филе форели слабосоленое — 100 г
2. Авокадо — 50 г
3. Лайм — 1 шт.
4. Оливковое масло — 10 мл
5. Соль и перец — по вкусу
6. Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
1. Нарежьте филе форели и авокадо кубиками.
2. Смешайте их в миске, добавьте сок лайма и оливковое масло.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Подавайте с зеленью.
Официант может предложить блюдо следующим образом: "Позвольте порекомендовать вам наш изысканный тартар из слабосоленой форели с освежающим авокадо и лаймом. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и лёгкой текстурой, идеально подходящее как для лёгкого обеда, так и для ужина."



