Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Камбала Камбала б/г 300-500г IQF СТО 1/10кг Мурман Сифуд

Купить Камбала б/г 300-500г IQF СТО 1/10кг Мурман Сифуд в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Подписывайтесь на наши медиа

В каналах публикуем полезный контент для шефов и акции!

MAX Telegram VK

Камбала б/г 300-500г IQF СТО 1/10кг Мурман Сифуд

Name: Камбала б/г 300-500г IQF СТО 1/10кг Мурман Сифуд
Brand: ПТК Экор
SKU: 12004
Price: 499.28 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

300-500 г весит 1 шт

Дата выработки

03.10.2026 г.

Срок годности

03.10.2028 г.

До конца срока годности

710 дней

Вид заморозки

Штучная

Производитель

КОМПАНИЯ "МУРМАН СИФУД"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

−18 °C

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Цена: 499,28 ₽ / кг

упаковка 10 кг — 4 992,80 ₽

Цена от суммы заказа:

от 10 кгзаказ от 3 000 ₽499,28 ₽/кг

от 30 кгзаказ от 10 000 ₽416,07 ₽/кг

от 70 кгзаказ от 25 000 ₽401,05 ₽/кг

от 180 кгзаказ от 70 000 ₽396,52 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

4 992,80 ₽

в т.ч. НДС 10%

Оформить заказ →

Вопрос по товару? MAX Telegram

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Пн, 26 окт ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

В наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежаот 7 дней

Бесплатная доставкаот 5 000 ₽

Помощь бренд-шефаАндрей Горников

Реальные сроки годностидата выработки в карточке

Простой возвратесли не устроило качество

Камбала б/г 300-500 шт/зам 1/10 Мурман Сифуд — свежемороженая потрошеная без головы рыба, вес одной штуки от 300 до 500 г, штучной заморозки. В одной упаковке — 10 кг. Произведено/выловлено в районе Мурманска компанией Сифуд.

Особенности камбалы потрошеной без головы

Камбала — морская рыба семейства камбаловых. Обитает в северо-восточных водах Атлантики, Баренцевом и Норвежском морях, где добывается в районе Мурмана. Ее мясо отличается белым или слегка кремовым цветом, плотной структурой и характерным нежным сладковатым вкусом без выраженного рыбного аромата. Камбала северных широт содержит больше жира и обладает более выраженными органолептическими свойствами: мясо менее волокнистое, текстура маслянистая, вкус — насыщенный, с легкими морскими нотами. Это дикая морская рыба, не относится к продуктам аквакультуры.

Вылов камбалы наиболее активен с марта по июнь, и традиционно в этот период цены на рыбу минимальны из-за большего предложения.

Камбала высоко ценится за простоту и технологичность приготовления — малое количество костей, легко отделяющаяся кожа. Она востребована в ресторанах как для пан-фрай, запекания, так и для изысканных су-вид блюд. Используется в европейской, азиатской, скандинавской кухнях. В меню HoReCa популярна за универсальность, благородный вкус и презентабельный внешний вид порционных стейков и филе.

Что можно приготовить:

Из камбалы потрошеной без головы можно приготовить запеченное филе с сезонными овощами, су-вид с соусом бер блан, панированное филе с лимонным маслом или азиатский стир-фрай на пару с имбирем и лаймом.

Назовите это блюдо так:

«Северное сияние: камбала, запечённая с пряной эмульсией и молодыми овощами»

Это название подчеркивает северное происхождение рыбы, её деликатный вкус и современную высокую кулинарную подачу — гармония текстур и сезонных ингредиентов.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить вам “Северное сияние” — нежнейшая мурманская камбала, приготовленная в духе северной гастрономии, с пряной эмульсией и набором молодых овощей».

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты (на 1 порцию):

Камбала потрошеная без головы — 350 г
Мини-морковь — 30 г
Молодой картофель — 40 г
Брокколи — 20 г
Оливковое масло — 10 мл
Лимон — 1/4 шт.
Соль морская — 2 г
Белое вино сухое — 20 мл
Шалот — 6 г
Сливочное масло — 20 г
Свежая петрушка — 2 г
Перец белый — по вкусу

Технология приготовления:

Филе камбалы отделить от костей, снять кожу. Промыть под холодной водой, обсушить.
Овощи очистить, нарезать по желанию, отварить до полуготовности, затем обжарить на оливковом масле.
Филе камбалы посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном. Выпекать в духовке при 180°C 10–12 минут или в режиме «су-вид» при 56°C 20 минут.
Для эмульсии: в сотейнике выпарить белое вино с шалотом вдвое, добавить сливочное масло, тщательно взбить венчиком до однородности, ввести петрушку.
На тарелке выложить овощи, сверху — филе камбалы, полить пряной эмульсией. Украшать свежей зеленью.

Выход готового блюда: около 230 г на порцию (65–68% от исходной массы продуктов).

Технологические карты с этим товаром

Подобраны по категории «Камбала»

ТТК Камбала жареная → ТТК Камбала, запеченная с овощами → ТТК Камбала, запеченная с луком и помидорами → ТТК Камбала, запеченная с картофелем → ТТК Камбала, запеченная под майонезом → Ещё 3 — все карты и рецепты →

Подписывайтесь на наши медиа

В каналах публикуем полезный контент для шефов и акции!

MAX Telegram VK

Похожие товары

Камбала б/г ГОСТ 1/20кг Западная рыбная компания

Дата выработки: Выработано:

01.06.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.08.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽290,18 ₽/кг290,18 ₽

от 10 000 ₽241,82 ₽/кг241,82 ₽

от 25 000 ₽233,09 ₽/кг233,09 ₽

от 70 000 ₽230,46 ₽/кг230,46 ₽

упаковка 20 кг — 5 803,60 ₽

Камбала б/г 500-1000г IQF ГОСТ 1/8кг Северная звезда

Дата выработки: Выработано:

25.07.2026 г.

Срок годности: Годен до:

25.04.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽543,38 ₽/кг543,38 ₽

от 10 000 ₽452,82 ₽/кг452,82 ₽

от 25 000 ₽436,47 ₽/кг436,47 ₽

от 70 000 ₽431,54 ₽/кг431,54 ₽

упаковка 8 кг — 4 347,04 ₽

Камбала б/г 500+ г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты

Дата выработки: Выработано:

28.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

28.05.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽575,53 ₽/кг575,53 ₽

от 10 000 ₽479,61 ₽/кг479,61 ₽

от 25 000 ₽462,29 ₽/кг462,29 ₽

от 70 000 ₽457,07 ₽/кг457,07 ₽

упаковка 10 кг — 5 755,30 ₽

Камбала б/г 300- IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ

Дата выработки: Выработано:

01.06.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.06.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽396,88 ₽/кг396,88 ₽

от 10 000 ₽330,73 ₽/кг330,73 ₽

от 25 000 ₽318,78 ₽/кг318,78 ₽

от 70 000 ₽315,18 ₽/кг315,18 ₽

упаковка 11 кг — 4 365,68 ₽

Камбала б/г 300-500г IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ

Дата выработки: Выработано:

22.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

21.10.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽477,95 ₽/кг477,95 ₽

от 10 000 ₽398,29 ₽/кг398,29 ₽

от 25 000 ₽383,91 ₽/кг383,91 ₽

от 70 000 ₽379,58 ₽/кг379,58 ₽

упаковка 11 кг — 5 257,45 ₽

Камбала б/г 500+ IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ

Дата выработки: Выработано:

08.07.2026 г.

Срок годности: Годен до:

08.07.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽536,27 ₽/кг536,27 ₽

от 10 000 ₽446,89 ₽/кг446,89 ₽

от 25 000 ₽430,76 ₽/кг430,76 ₽

от 70 000 ₽425,89 ₽/кг425,89 ₽

упаковка 11 кг — 5 898,97 ₽

Камбала б/г 300-500г IQF ГОСТ 1/8кг Северная звезда

Дата выработки: Выработано:

13.07.2026 г.

Срок годности: Годен до:

13.04.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽507,83 ₽/кг507,83 ₽

от 10 000 ₽423,19 ₽/кг423,19 ₽

от 25 000 ₽407,91 ₽/кг407,91 ₽

от 70 000 ₽403,30 ₽/кг403,30 ₽

упаковка 8 кг — 4 062,64 ₽

Камбала ПБГ 1+ ГОСТ (19-22кг) МАЙ

Дата выработки: Выработано:

03.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

02.10.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽558,32 ₽/кг558,32 ₽

от 25 000 ₽538,16 ₽/кг538,16 ₽

от 70 000 ₽532,08 ₽/кг532,08 ₽

упаковка 22 кг — 12 283,04 ₽

Камбала б/г 300-500г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты

Дата выработки: Выработано:

27.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

27.05.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽450,92 ₽/кг450,92 ₽

от 10 000 ₽375,77 ₽/кг375,77 ₽

от 25 000 ₽362,20 ₽/кг362,20 ₽

от 70 000 ₽358,11 ₽/кг358,11 ₽

упаковка 10 кг — 4 509,20 ₽

Прайс-лист с оптовыми ценами под ваш объём

Более 3 500 позиций: рыба, морепродукты, мясо, овощи, бакалея — у одного поставщика.

Позвонит менеджер для выяснения деталей
Пришлёт оптовые цены под ваш объём на почту или в мессенджер
Для постоянных клиентов держим резерв дефицитных товаров
Отсрочка платежа для HoReCa — с первой поставки

Отдел продаж работает пн–чт 9:00–17:00, пт до 16:30 — пришлём прайс в рабочее время.

Принимаю политику конфиденциальности

Свежемороженая рыба

Барабулька Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Иваси Камбала Карась Кета Кефаль Кижуч Килька Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Макрорус Минтай Мойва Муксун с/м Навага Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Ряпушка Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Сибас Скумбрия Сом Суповой набор семга (лосось) Терпуг Толстолобик Треска Тунец Угольная рыба Форель Хек Щука

Филе рыбы, стейки, фарш

Креветки - Морепродукты

Охлажденная рыба

ТМ "Влюбленным в Море"