Дата выработки
22.03.2026 г.
Карбонад свиной б/к в/у (16-25кг) Коралл
Характеристики
Срок годности
22.03.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
67.9
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 16-25 кг
Оптом
Количество
20.5
кг
372,21 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
7 630,31 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Карбонад свиной б/к в/у (16-25кг) Коралл — свежемороженый свиной карбонад без кости, в вакуумной упаковке, с весом одной упаковки от 16 до 25 кг. Производитель — Коралл.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик свиного карбонада без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности свиного карбонада без кости
Свиный карбонад — это классический отруб семейства свиней, получаемый из поясничной части туши. Мясо отличается светло-розовым оттенком мякоти, умеренной жировой прослойкой и нежной текстурой. Карбонад Коралл производится промышленным способом из фермерских свиней, не содержит кости и не требует дополнительной обвалки, что существенно облегчает и ускоряет процесс приготовления на профессиональной кухне. Великолепно подходит для порционных нарезок, котлет, стейков и запеканок. Свиное мясо имеет стабильные характеристики по текстуре, цвету и аромату в течение всего года. Свиной карбонад без кости особенно популярен в европейской, азиатской и русской кухнях: он одинаково хорош для обжарки, запекания и приготовления на гриле, а также для низкотемпературной кулинарии, sous-vide и прочих современных техник.Что можно приготовить:
Классическим выбором для этого отруба является запечённый карбонад с травами и чесноком, стейк на гриле, свинина sous-vide с соусами или котлета по-французски.Назовите это блюдо так:
«Золотой вечер Прованса»
Выбор названия обусловлен тем, что блюдо сочетает нежность классического свиного карбонада с аутентичными средиземноморскими травами, символизируя тёплые солнечные вечера юга Франции, где традиционно запекают мясо с душистыми травами и оливковым маслом.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить Вам «Золотой вечер Прованса» — томлёный свиной карбонад с пряными травами и лёгкой ноткой розмарина, запечатлённый в лучших традициях юга Франции."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Карбонад свиной б/к — 180 г
- Пряные травы (тимьян, розмарин, орегано, базилик) — 2 г
- Чеснок — 2 г
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
- Соль морская — 2 г
- Перец чёрный свежемолотый — 1 г
- Сливочное масло — 5 г
- Смесь молодого салата для подачи — 40 г
- Мини-томаты — 30 г
- Свиной карбонад обсушить, натереть солью, перцем, измельчённым чесноком и смесью свежих трав с оливковым маслом. Оставить мариноваться не менее 1 часа.
- Разогреть духовку до 180°C. Мясо обжарить на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, добавить кусочек сливочного масла и доготовить в духовке 12-14 минут до внутренней температуры 68-70°C.
- Дать мясу отдохнуть 5 минут под фольгой, после чего нарезать слайсами.
- Подать на подушке из листов салата с черри, украсить пряными травами и каплей оливкового масла.
- Калорийность: ~290 ккал
- Белки: 29 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Карбонад свиной б/к в/у (30-33кг) Короча СК СПБ
Дата выработки:
21.03.2026 г.
Срок годности:
21.03.2028 г.
31.5
кг
365,69 ₽ / кг
11 519,24 ₽
Карбонад свиной б/к в/у без косы (27-35кг) Мираторг-Курск
Дата выработки:
12.04.2026 г.
Срок годности:
13.04.2028 г.
31
кг
443,93 ₽ / кг
13 761,83 ₽
Карбонад свиной б/к в/у (27-35кг) Мираторг-Курск
Дата выработки:
14.03.2026 г.
Срок годности:
14.03.2028 г.
31
кг
374,29 ₽ / кг
11 602,99 ₽
Карбонад свиной б/к ГОСТ (23-33кг) Гвардия
Дата выработки:
12.03.2026 г.
Срок годности:
12.09.2026 г.
28
кг
356,51 ₽ / кг
9 982,28 ₽
-20%
Карбонад свиной б/к ГОСТ (20-26кг) Тэрнэро
Дата выработки:
01.04.2026 г.
Срок годности:
01.04.2027 г.
23
кг
330 ₽ / кг
7 590 ₽
