8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Купить Карбонад свиной б/к в/у (30-33кг) Короча СК в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа карб свин экор 1 карб свин экор 2 051202301 051202316
Купить Карбонад свиной б/к в/у (30-33кг) Короча СК в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа карб свин экор 1 карб свин экор 2 051202301 051202316

Карбонад свиной б/к в/у (30-33кг) Короча СК

Вид цены
Упаковка – 30-33 кг
Оптом
Количество
31.5
 кг
Характеристики
Дата выработки
02.01.2026 г.
Срок годности
02.01.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
71
Температура хранения
-18 С
Стоимость
437,11 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 768,97 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Описание
Карбонад свиной б/к в/у (30-33кг) Короча СК — свиной карбонад без кости, в вакуумной упаковке. Одна упаковка весит от 30 до 33 кг. Произведено на предприятии «Короча» в СК (Северо-Кавказский федеральный округ). Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Купить карбонад свиной без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка карбонада свиного без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей карбонада свиного без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать карбонад свиной без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на карбонад свиной без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик карбонада свиного без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности карбонада свиного без кости

Карбонад — это отруб из спинной части свинины, относящийся к одной из наилучших категорий свиного мяса. Получают его из молодой свинины (семейство свиней, домашняя), мясо светло-розового цвета с минимальным содержанием жира, с характерным сочным и нежным вкусом. Следующим преимуществом служит отсутствие кости, благодаря чему продукт максимально универсален для ресторанных нужд. Карбонад произведён на современном комплексе «Короча» в Северо-Кавказском округе — регионе, известном строгим контролем качества и современной технологией обработки и фасовки. Мясо обладает стабильными органолептическими свойствами, идеально подходит для шеф-поваров, ценящих высокую степень стандартизации продукта. Благодаря вакуумной упаковке карбонад сохраняет свою свежесть и текстуру даже после размораживания. Сезонность цен: минимальные цены традиционно отмечаются в начале осени после пика забоя. Технологичность: отсутствует кость, мясо пригодно для нарезки стейков, жарки, запекания, приготовления су-вид или прочих методов тепловой обработки. Высокая популярность данного отруба в гастрономии Европы и азиатских странах. Используется в европейской, русской, азиатской кухнях, средиземноморских бистро и гриль-барах как основное мясное блюдо или в составе тарелок-ассорти для банкетов.

Что можно приготовить:

Из карбонада свиного без кости идеально готовить следующие блюда: сочные котлеты и отбивные, запечённый карбонад с травами, стейки, медальоны или су-вид с ягодным соусом.

Назовите это блюдо так:

«Розовый рассвет над Тавридой»

К данному названию я пришёл, вдохновившись нежным цветом свиного карбонада и основным регионом происхождения продукции — СК (Северный Кавказ), исторически сопряжённым с Тавридой. Название создаёт ассоциацию с лёгкостью вкуса и яркой гастрономической подачей.

Фраза презентация для официанта:

«Рекомендуем попробовать наш авторский карбонад — “Розовый рассвет над Тавридой”: нежное мясо на су-вид с пряными травами, дополненное лёгким ягодным соусом».

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты (на 1 порцию):
  • Карбонад свиной б/к — 180 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Смесь свежих трав (розмарин, тимьян) — 3 г
  • Ягодный соус (клюква, вишня, сахар, немного бальзамика) — 30 г
  • Масло оливковое — 5 г
Технологическая карта (на 1 порцию):
  1. Карбонад зачистить и замариновать в соли, перце, травах в течение 30 минут.
  2. Готовить в вакууме при 63°C методом су-вид (90 минут для максимальной сочности).
  3. Достать, обсушить, затем обжарить на оливковом масле до золотистой корочки (1-2 минуты на сильном огне).
  4. Для соуса: ягоды проварить с сахаром, бальзамиком, протереть до консистенции соуса.
  5. Подавать карбонад, полив ягодным соусом, украсить свежей зеленью.
КБЖУ (на порцию):
  • Калорийность — 238 ккал
  • Белки — 25 г
  • Жиры — 11 г
  • Углеводы — 5 г
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль