Этот продукт представляет собой свежемороженое филе форели без головы, на шкуре, в вакуумной упаковке, в форме TRIM C. Вес одной штуки превышает 650 г. В упаковке содержится от 10 до 12 штук таких филе.
Форель относится к семейству лососевых, это морская или пресноводная рыба, в зависимости от вида. Мясо форели приятного нежного розового оттенка, вкус насыщенный с неярко выраженным сладковатым привкусом. Вылов форели осуществляется в различных регионах мира, но особенно ценна рыба, выловленная и выращенная в чистых холодных водах Скандинавии, Новой Зеландии и Северной Америки.
Филе форели является продуктом аквакультуры, что гарантирует его высокое качество, безопасность и вкус.
Выход готового продукта:
При готовке филе форели удельный вес потерь будет составлять от 10% до 15% в зависимости от способа приготовления: жарка, запекание, гриль.
Вариант рецепта приготовления:
Филе форели на гриле с лимонно-зеленым соусом.
Технологическая карта:
1. Филе форели - 650 г
2. Лимон - 1 шт.
3. Зелень (укроп, петрушка) - по 1 пучку
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Оливковое масло - 2 ст. ложки
6. Соль, специи - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Форель размораживают, моют, сушат бумажным полотенцем.
2. Приготовить маринад: выжать сок из лимона, добавить измельченный чеснок, хакнутую зелень, специи, соль.
3. Замариновать форель в маринаде на 15-20 минут.
4. Обжарить на гриле до готовности.
Предлагаем назвать это блюдо так:
"Форель нежно-золотая на углях"
Фраза презентации официантом:
"Представляю вашему вниманию - Форель нежно-золотая на углях. Высококачественное филе форели, приготовленное на ароматных углях и сервированное с изысканным лимонно-зеленым соусом. Прекрасный выбор для любителей здорового и вкусного питания."
Пищевая ценность блюда:
Белки - 22 г
Жиры - 13 г
Углеводы - 3 г
Калорийность - 210 ккал


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.