Сельдь с/с 300+ Атлантическая (ведро) ГОСТ ИП Андреев 1/5,5кг

Описание

Сельдь — слабосоленая. Размер — от 300 г. Страна происхождения — Российская Федерация. Производитель — АНДРЕЕВ АЛЕКСЕЙ НИКОЛАЕВИЧ. Короб — 5,5 кг. Слабосолёная сельдь — готовая закуска: подача с луком и картофелем, форшмак, «сельдь под шубой», бутерброды. Хранение при температуре от −2 до +4 °C. Срок годности — 45 суток с даты выработки.

Сельдь слабосоленая, вес более 300 грамм, атлантическая, соответствует ГОСТ, в одной упаковке 5,5 кг, производитель ИП Андреев.

Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм продукта: примерно 217 ккал, 15 г жиров, 18 г белков, углеводы отсутствуют.

Атлантическая сельдь принадлежит к семейству сельдевых. Это морская рыба с серебристым телом и белым мясом. Она обитает в холодных водах Атлантического океана, что придает ей особенный вкус и текстуру.

Слабосоленая сельдь — это классика многих кухонь мира. Она идеально подходит для закусок, салатов и канапе. Для шеф-поваров это удобный продукт, так как он практически готов к употреблению и требует минимальной обработки. Выход готового продукта при использовании слабосоленой сельди составляет около 90%, что делает ее выгодной для заведений общепита.

Рецепт для общепита: Сельдь в шубе.

Техкарта:
1. Слабосоленая сельдь - 300 г
2. Картофель отварной - 200 г
3. Свекла отварная - 150 г
4. Морковь отварная - 100 г
5. Лук репчатый - 50 г
6. Яйца вареные - 2 шт
7. Майонез - 100 г
8. Соль и перец по вкусу

Приготовление: Отварные овощи и яйца натереть на терке. Сельдь нарезать кубиками. На блюде слоями выложить картофель, морковь, сельдь, лук, яйца, свеклу, промазывая каждый слой майонезом. Охладить перед подачей.

Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам классическую сельдь под шубой — нежная слабосоленая сельдь с овощами, покрытая легким слоем свеклы и майонеза. Идеальное сочетание вкусов и текстур для любителей традиционной кухни."