Дата выработки
20.02.2026 г.
Судак н/р 0,5-1кг ГОСТ 1/12кг Русский берег
Характеристики
Срок годности
20.02.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
59.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Количество
12
кг
367,47 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 409,64 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Судак н/р 500-1000 1/12 Русский берег ГОСТ — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки от 500 до 1000 г, в одной упаковке — 12 кг. Произведено на предприятии «Русский берег» по ГОСТу.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик судака для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности судака
Судак — хищная пресноводная рыба из семейства окуневых, обитающая в реках и озёрах России и других стран Восточной Европы. Мясо судака белое, плотное, практически без костей, с нежным меловым оттенком. Основные районы вылова — крупные водоёмы России. Судак из российских вод отличается низкой жирностью, деликатным вкусом и ароматом, который прекрасно раскрывается при минималистичной термообработке. Органолептические свойства: плотное, сочное мясо, легкая сладость, умеренно выраженный рыбный вкус без выраженного запаха болотистости. Сезонность: на судака цена традиционно ниже в осенне-зимний период после основного вылова. Судак — исключительно дикая рыба, не относится к аквакультуре. Для шеф-поваров судак — один из самых гастрономичных пресноводных видов: универсален в горячих, холодных и авторских блюдах, популярен в европейской, русской и современной азиатской кухне. Судак идеально подходит для жарки, запекания, приготовления на пару, а также для классических заливных или тартаров.Что можно приготовить:
От шефа — деликатно запечённый судак, поданный с нежным муссом из сельдерея, карамелизированным луком и цитрусовым соусом.Назовите это блюдо так:
«Дуэт Волны и Земли»
Концепция названия подчёркивает гармонию лёгкого речного судака и насыщенного мусса из корнеплодов, подчеркивая природный союз воды и почвы.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами "Дуэт Волны и Земли" — судак, томлёный на пару с муссом из сельдерея, дополненный карамелизированным луком и легким цитрусовым соусом».
Рецепт и технологическая карта
- Судак н/р 500-1000 — 160 г (филе, основной выход из 230 г рыбы)
- Мусс из сельдерея — 60 г (сельдерей, сливки, сливочное масло)
- Лук-шалот карамелизированный — 30 г (пассированный с маслом и сахаром)
- Цитрусовый соус — 35 г (апельсиновый фреш, белое вино, сливки, цедра лимона, соль, перец)
- Микрогрин, цветы — для украшения
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
