Размер
5-6 кг весит 1 шт
Семга ПСГ 5-6 вес Экор (20-25кг)
Характеристики
Дата выработки
14.10.2026 г.
Срок годности
14.07.2027 г.
До конца срока годности
264 дня
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Красное
Температура хранения
−18 °C
Цена: 1 590,00 ₽ / кг
Количество
25
кг
Итого:
39 750,00 ₽
в т.ч. НДС 22% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Пн, 26 окт
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
В наличии
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежаот 7 дней
Бесплатная доставкаот 5 000 ₽
Помощь бренд-шефаАндрей Горников
Реальные сроки годностидата выработки в карточке
Простой возвратесли не устроило качество
Семга — морская рыба аквакультуры, красное мясо; потрошеная с головой, весовая. Вес 1 шт — 5–6 кг. Штучная заморозка (IQF). Собственное производство компании Экор. Короб — 20–25 кг. Сёмга (атлантический лосось) — жирная красная рыба с нежным вкусом: стейки и филе на гриле, запекание, су-вид, засолка, копчение, тартар и роллы; одна из самых универсальных позиций рыбного меню. Хранение при −18 °C. Срок годности — 9 месяцев с даты выработки.
Произведено, выращено Экор.
Особенности семги потрошеной
Семга принадлежит к семейству лососевых, это морская рыба с нежным, плотным мясом розово-красного цвета. Основные районы выращивания — аквакультурные хозяйства Норвегии, России и Чили. В данном случае — продукт выращен посредством аквакультуры, что обеспечивает стабильное качество и жирность в течение всего года. Аквакультурная семга отличается мягким, маслянистым вкусом, однородной текстурой и минимальным содержанием костей, что значительно повышает ценность для ресторанов. Рыба данного размера (5-6 кг) оптимально подходит для порционной нарезки крупных филе с равномерной пропиткой жира, благодаря чему блюдо получается сочным и насыщенным. Сезон колебания цены минимален летом, в пик “тихого сезона” на производственных фермах.
Семга — продукт аквакультуры.
Семга востребована в ресторанной среде благодаря высокому качеству, простоте разделки, универсальности и узнаваемости среди гостей. Она прекрасно подходит для европейской, японской, скандинавской и русской кухни, идеальна для приготовления сашими, стейков, тартаров, гравлакса, запечённых и копчёных блюд. При термообработке сохраняет форму, не теряет сочности и даёт минимальную усадку. Идеально проявляет вкус как в холодных, так и в горячих закусках.
Что можно приготовить:
Рулет из малосольной семги с творожным кремом и хлебной крошкой
Назовите это блюдо так:
«Скандинавская Лагуна»
Это название отсылает к природной свежести и морским просторам Скандинавии, откуда традиционно поставляется семга, а мягкий сырный крем символизирует прозрачность северных вод и идеальную гастрономическую гармонию.
Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую вам изысканное угощение – “Скандинавская Лагуна”: воздушный рулет из малосольной семги, нежного сыра и тёплой хлебной крошки, который воплощает атмосферу северного побережья.»
Рецепт и технологическая карта:
На 10 порций:
- Семга (филе) – 1,2 кг
- Соль, сахар – по 80 г
- Перец свежемолотый – по вкусу
- Творожный сыр сливочный – 400 г
- Укроп свежий – 20 г
- Сухой багет – 150 г
- Оливковое масло – 40 мл
- Лимон – 1 шт.
Технология приготовления:
- Филе семги очистить от кожи и костей, обсыпать солью, сахаром, свежемолотым перцем и нашинкованным укропом. Оставить на 12 часов в холодильнике для слабого просаливания.
- Багет натереть руками в крошку, обжарить на оливковом масле до золотистой хрустящей крошки, дать остыть.
- Творожный сыр вымешать с лимонной цедрой и соком, приправить по вкусу.
- Просоленное филе обсушить, тонко нарезать пластами, выложить на плёнку. Сверху ровным слоем намазать творожный сыр, присыпать хлебной крошкой.
- Свернуть рулетом, охладить в плёнке минимум 2 часа.
- Перед подачей нарезать рулет кольцами по 1,5–2 см, сервировать зеленью и дополнительной крошкой.
КБЖУ (на 1 порцию, примерно 120 г):
- Калории: 194 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 3 г
Технологические карты с этим товаром
Подобраны по категории «Семга (Лосось)»
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день.
- Самовывоз — от 3 000 ₽. Доставка — от 5 000 ₽, бесплатно, по городу и области.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — оставьте заявку, менеджер свяжется с вами.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Наличие различается по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Цена зависит от суммы заказа: чем крупнее заказ, тем ниже цена.
Похожие товары
Семга (Лосось Атлантический) 6-7кг Премиум (24-35кг) Чили
Дата выработки: Выработано:
01.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.05.2028 г.
6.5
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽1 717,05 ₽/кг1 717,05 ₽
от 25 000 ₽1 655,05 ₽/кг1 655,05 ₽
от 70 000 ₽1 636,35 ₽/кг1 636,35 ₽
вложение 6.5 кг — 11 160,83 ₽
Семга (Лосось Атлантический) 8-9кг Премиум (25-35кг) Чили
Дата выработки: Выработано:
01.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.05.2028 г.
8.5
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽1 722,97 ₽/кг1 722,97 ₽
от 25 000 ₽1 660,76 ₽/кг1 660,76 ₽
от 70 000 ₽1 642,00 ₽/кг1 642,00 ₽
вложение 8.5 кг — 14 645,25 ₽
Семга (Лосось Атлантический) 5-6кг Премиум (23-32кг) Чили
Дата выработки: Выработано:
01.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.07.2028 г.
5.5
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽2 002,85 ₽/кг2 002,85 ₽
от 10 000 ₽1 669,04 ₽/кг1 669,04 ₽
от 25 000 ₽1 608,78 ₽/кг1 608,78 ₽
от 70 000 ₽1 590,60 ₽/кг1 590,60 ₽
вложение 5.5 кг — 11 015,68 ₽
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
