Размер
8-9 кг весит 1 шт
Семга (Лосось Атлантический) 8-9кг Премиум (25-35кг) Чили
Характеристики
Дата выработки
01.05.2026 г.
Срок годности
01.05.2028 г.
До конца срока годности
556 дней
Вид заморозки
Штучная
Производитель
PESQUERA EDEN SPA
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Красное
Страна
Чили
Температура хранения
−18 °C
Цена: 1 722,97 ₽ / кг
вложение 8.5 кг — 14 645,25 ₽
Цена от суммы заказа:
от 8,5 кгзаказ от 10 000 ₽1 722,97 ₽/кг
от 17 кгзаказ от 25 000 ₽1 660,76 ₽/кг
от 51 кгзаказ от 70 000 ₽1 642,00 ₽/кг
Количество
8.5
кг
Итого:
14 645,25 ₽
в т.ч. НДС 22% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Пн, 26 окт
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Краснодар
В наличии
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежаот 7 дней
Бесплатная доставкаот 5 000 ₽
Помощь бренд-шефаАндрей Горников
Реальные сроки годностидата выработки в карточке
Простой возвратесли не устроило качество
Семга (лосось) — морская рыба аквакультуры, красное мясо; потрошеная с головой. Вес 1 шт — 8–9 кг. Штучная заморозка (IQF). Страна происхождения — Чили. Производитель — PESQUERA EDEN SPA. Короб — 25–35 кг. Сёмга (атлантический лосось) — жирная красная рыба с нежным вкусом: стейки и филе на гриле, запекание, су-вид, засолка, копчение, тартар и роллы; одна из самых универсальных позиций рыбного меню. Хранение при −18 °C. Срок годности — 24 месяца с даты выработки.
В одной упаковке — от 25 до 35 кг. Произведено, выращено в Чили.
Особенности семги
Семга чилийская (лат. Salmo salar) относится к семейству лососевых и является одной из самых популярных аквакультурных рыб для ресторанного и гостиничного сегмента. Это крупная, морская рыба с насыщенным розово-оранжевым мясом, отличающимся нежностью, умеренной жирностью и легким сладковатым вкусом. Основные зоны выращивания расположены вдоль тихоокеанского побережья Чили — благоприятный климат, система контроля качества и питания рыбы обеспечивают высочайшие органолептические показатели. По сравнению с дикой семгой, чилийская аквакультура более стабильна по размеру, содержанию жира и текстуре, что идеально подходит для профессиональных кухонь.
Продукт аквакультуры — стабильно высокого качества, без сезонных скачков в цене и вкусе. Минимальная цена на семгу обычно устанавливается в весенне-летний период, благодаря высоким урожаям и логистике.
Мясо свежемороженой семги Чили Premium — источник омега-3 жирных кислот и белка, популярно во всех направлениях ресторанного бизнеса: азиатская кухня (суши, сашими), европейская, скандинавская, средиземноморская, русская. Яркий цвет и крупный размер делают такой продукт незаменимым для эффектной подачи, банкета и сет-меню.
Что можно приготовить:
Из крупной чилийской семги можно приготовить лососевый стейк на древесном угле с сезонными овощами и сливочно-огуречным соусом.
Назовите это блюдо так:
«Атлантическая симфония на гриле»
Данное название символизирует органолептическое богатство семги и её географическое происхождение, а также создает ощущение гармонии и слияния вкусов высокой кухни.
Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Атлантическая симфония на гриле”: сочный стейк из семги, рожденной в чистых водах Чили, подается на огненном гриле с небанальным дуэтом из свежих овощей и сливочно-огуречного мусса».
Рецепт и технологическая карта
Технологическая карта на 1 порцию (стейк 220-250 г):
- Стейк семги — 220-250 г
- Свежие сезонные овощи (болгарский перец, цукини, спаржа) — 80 г
- Огурец — 30 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Масло оливковое — 7 мл
- Лимон — 1 долька
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, микрозелень) — для украшения
- Стейк семги выдержать при комнатной температуре 8-10 минут, приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
- Обжарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и средней прожарки.
- Овощи нарезать крупными кусочками, слегка сбрызнуть маслом и поджарить до мягкости.
- Огурец очистить, взбить со сливками до легкого воздушного состояния, добавить лимонный сок, посолить.
- Выложить на тарелку гриль-овощи, стейк семги, рядом оформить сливочный огуречный мусс.
- Украсить зеленью.
Процент выхода готового продукта: 98% (минимальные потери при чистке, нарезке и обжаре).
Технологические карты с этим товаром
Подобраны по категории «Семга (Лосось)»
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день.
- Самовывоз — от 3 000 ₽. Доставка — от 5 000 ₽, бесплатно, по городу и области.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — оставьте заявку, менеджер свяжется с вами.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Наличие различается по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Цена зависит от суммы заказа: чем крупнее заказ, тем ниже цена.
Похожие товары
-16%
Семга ПСГ 5-6 вес Экор (20-25кг)
Дата выработки: Выработано:
14.10.2026 г.
Срок годности: Годен до:
14.07.2027 г.
25
кг
Цена от суммы заказа:
от 25 000 ₽1 590,00 ₽/кг1 590,00 ₽
от 70 000 ₽1 590,00 ₽/кг1 590,00 ₽
упаковка 25 кг — 39 750,00 ₽
Семга (Лосось Атлантический) 6-7кг Премиум (24-35кг) Чили
Дата выработки: Выработано:
01.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.05.2028 г.
6.5
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽1 717,05 ₽/кг1 717,05 ₽
от 25 000 ₽1 655,05 ₽/кг1 655,05 ₽
от 70 000 ₽1 636,35 ₽/кг1 636,35 ₽
вложение 6.5 кг — 11 160,83 ₽
Семга (Лосось Атлантический) 5-6кг Премиум (23-32кг) Чили
Дата выработки: Выработано:
01.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.07.2028 г.
5.5
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽2 002,85 ₽/кг2 002,85 ₽
от 10 000 ₽1 669,04 ₽/кг1 669,04 ₽
от 25 000 ₽1 608,78 ₽/кг1 608,78 ₽
от 70 000 ₽1 590,60 ₽/кг1 590,60 ₽
вложение 5.5 кг — 11 015,68 ₽
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
