Основа для римской пиццы - это готовый полуфабрикат, который значительно упрощает процесс приготовления пиццы в заведениях общепита. Поставляется в упаковке по 20 штук, каждая основа имеет размер 15 на 20 см и весит 130 грамм. Производитель - Repin s Parbake SH, специализирующийся на производстве хлебобулочных полуфабрикатов.
Калорийность, содержание жиров, белков и углеводов (КЖБУ) зависят от используемых ингредиентов и могут варьироваться. В среднем, основа для пиццы содержит около 250 ккал на 100 грамм, 2 г жиров, 8 г белков и 50 г углеводов.
Такая основа идеально подходит для пиццы в римском стиле, которая отличается более хрустящей и воздушной структурой теста. Это достигается за счет специальной технологии приготовления и длительного процесса ферментации теста. Основа легко переносит заморозку и разморозку, что делает ее удобной для хранения и использования в ресторанах и кафе.
Приготовление римской пиццы с использованием данной основы позволяет добиться выхода готового продукта в 90-95% от исходной массы. Это связано с минимальной потерей веса при выпекании и высокой плотностью теста.
Рецепт римской пиццы "Маргарита":
- Основа для римской пиццы - 1 шт.
- Томатный соус - 50 г
- Сыр моцарелла - 50 г
- Свежий базилик - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
Техкарта:
1. Разогреть духовку до 220°C.
2. Нанести томатный соус на основу, равномерно распределив его по всей поверхности.
3. Выложить нарезанный сыр моцарелла.
4. Выпекать пиццу в течение 10-12 минут до золотистой корочки.
5. Перед подачей украсить свежими листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.
Презентация блюда официантом:
"Позвольте предложить Вам наш фирменный вариант римской пиццы 'Маргарита'. Нежная моцарелла, свежий базилик и ароматный томатный соус на хрустящей основе, приготовленной по традиционным итальянским технологиям. Идеальное сочетание вкусов для настоящих гурманов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.