Филе Сельди н/к (L) 1/23 Остров Сахалин
Характеристики
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе сельди — морская рыба дикого вылова, белое мясо; на коже; выработано по ТУ. Блочная заморозка. Страна происхождения — Российская Федерация. Производитель — ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ САХАЛИНРЫБАКСОЮЗ. Короб — 23 кг. Филе сельди и скумбрии — для засолки, маринования, копчения, запекания и форшмака; готовое филе без костей экономит время на кухне. Хранение при −18 °C. Срок годности — 24 месяца с даты выработки.
Наш продукт - Филе Сельди на коже, крупного размера (L), в одной упаковке - 23 кг. Произведено на Острове Сахалин.
Сельдь - рыба, принадлежащая к семейству Сельдевых. Это морская рыба с серовато-зеленой спиной и серебристыми боками. Обитает в холодных и умеренных морских водах Атлантики и Тихого океана.
Сельдь достигает оптимальных для рыболовства размеров в весенне-летний период, когда ее цена минимальна.
Сельдь является важнейшим объектом промысла, особенно в Северном море. Именно там её добывают для производства консервов и рыбных блюд. По своим питательным веществам она схожа с тунцом и лососем, что делает её популярной для использования в кухнях разных народов.
Выход готового продукта: вариант приготовления филе сельди на гриле имеет выход готового продукта около 65%.
Вариант рецепта приготовления: Филе сельди можно приготовить на гриле с картофельным пюре и зеленым горошком. Сначала промойте филе, посолите и поперчите по вкусу. Затем приготовьте горячий гриль и обжарьте филе на протяжении 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Служите горячим с картофельным пюре и зеленым горошком.
Технологическая карта: Продукты - Филе сельди (200г), картофель (200г), свежий зеленый горошек (50г), молоко (50г), сливочное масло (50г), соль и специи по вкусу.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Серебристая сельдь с острова Сахалин, подающаяся на подушке из картофельного пюре с нотками свежего зеленого горошка". Название отражает происхождение продукта, его представление и сочетание вкусов.
Фраза презентации официантом: "Вашему вниманию представляем эксклюзивное блюдо - Серебристую сельдь с острова Сахалин. Упругое и сочное филе этой морской рыбы на коже, подготовленное на гриле, украшает подушка из нежнейшего картофельного пюре, приправленного нотками свежего зеленого горошка. Приятного аппетита!”
Пищевая ценность блюда: на 100 г сельди с картофельным пюре и зеленым горошком вы получите примерно 250 ккал, 20 г белка и 15 г жира.



