Размер
1-3 кг весит 1 шт
Сазан н/р 1-3кг ГОСТ (15-25кг) СО Пуровская
Характеристики
Дата выработки
23.04.2026 г.
Срок годности
23.12.2026 г.
До конца срока годности
59 дней
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
−18 °C
Цена: 273,12 ₽ / кг
упаковка 25 кг — 6 828,00 ₽
Цена от суммы заказа:
от 25 кгзаказ от 3 000 ₽273,12 ₽/кг
от 50 кгзаказ от 10 000 ₽227,60 ₽/кг
от 125 кгзаказ от 25 000 ₽219,38 ₽/кг
от 325 кгзаказ от 70 000 ₽216,90 ₽/кг
Количество
25
кг
Итого:
6 828,00 ₽
в т.ч. НДС 10%
Похожие в наличии ↓
Позиции сейчас нет в наличии. Спросите менеджера о поступлении: 8 800 505-01-82.
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежаот 7 дней
Бесплатная доставкаот 5 000 ₽
Помощь бренд-шефаАндрей Горников
Реальные сроки годностидата выработки в карточке
Простой возвратесли не устроило качество
Сазан н/р 1-3кг ГОСТ (15-25кг) СО Пуровская — свежемороженая неразделанная рыба весом от 1 до 3 кг, произведенная по ГОСТу. В одной упаковке от 15 до 25 кг. Рыба произведена на предприятии СО Пуровская.
Особенности неразделанного сазана
Сазан — представитель семейства карповых, пресноводная рыба с нежным, умеренно жирным и светло-розовым мясом. Место вылова — реки и водохранилища России, преимущественно в зоне Пуровского рыбокомбината, что обеспечивает отличные вкусовые характеристики и свежесть продукта. Сазаны, выращенные или выловленные в Сибири и на Урале, славятся упругой структурой и выразительным «речным» вкусом, менее насыщенным жирами, чем у южных сородичей, и идеально подходят для запекания и фаршировки.
Сезон минимальных цен: после ледостава и в начале весны, во время массового вылова.
Сазан — исключительно дикая рыба, не является продуктом аквакультуры.
Сазан высоко ценится среди шеф-поваров как универсальный и технологичный продукт: его мясо сохраняет сочность при термообработке, легко разделывается, популярно в русской, еврейской, кавказской и центрально-азиатской кухне. Часто используется для фаршировки, запекания целиком и приготовления на открытом огне. Высокая востребованность в бистро, ресторанах домашней и традиционной кухни.
Что можно приготовить:
Фаршированный сазан, запеченный с овощами и ароматными травами, под легким соусом на основе белого вина и сливок.
Назовите это блюдо так:
«Сказка на реке Пур — сазан в хрустящих травах»
Краткое обоснование: Название подчеркивает уникальное происхождение рыбы, отсылает к природному богатству региона и создает атмосферу гастрономического путешествия по сибирским рекам.
Фраза презентация для официанта:
«Приглашаем вас прикоснуться к традициям русских рек — на вашем столе “Сказка на реке Пур”, запечённый сазан с начинкой из сезонных овощей и ароматных трав»
Технологическая карта и рецепт:
- Наименование блюда: «Сказка на реке Пур — сазан в хрустящих травах»
- Ингредиенты (на 1 порцию):
- Сазан — 1,2 кг (целиком, выпотрошенный)
- Морковь — 80 г
- Лук репчатый — 60 г
- Корень сельдерея — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Белое сухое вино — 40 мл
- Сливки 20% — 30 мл
- Тимьян свежий — 3 г
- Петрушка свежая — 4 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 15 мл
- Лимон — 1/4 шт
- Технология приготовления:
- Сазана очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть снаружи и внутри солью, перцем, чесноком, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, оставить мариноваться 15 минут.
- Овощи нарезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить тимьян и петрушку, остудить.
- Начинить сазана овощной смесью, зафиксировать края шпажками.
- Выложить рыбу в форму для запекания, добавить немного белого вина.
- Запекать при 180°C 35–40 минут. За 10 минут до окончания полить сливками для образования нежной корочки.
- Подавать на подушке из свежей зелени, декорировать ломтиком лимона.
КБЖУ блюда (на одну порцию, 100 г готового блюда):
- Калорийность: 121 ккал
- Белки: 15,5 г
- Жиры: 4,9 г
- Углеводы: 2,1 г
Технологические карты с этим товаром
Подобраны по категории «Сазан»
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день.
- Самовывоз — от 3 000 ₽. Доставка — от 5 000 ₽, бесплатно, по городу и области.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — оставьте заявку, менеджер свяжется с вами.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Наличие различается по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Цена зависит от суммы заказа: чем крупнее заказ, тем ниже цена.
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
