Вид заморозки
Блочная
Молоки лососевые 1/22,5 (3*7,5) Белореченск
Вид цены
Упаковка – 22.5 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Субпродукт
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
338,55 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 617,38 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Молоки лососевые 1/22,5 (3*7,5) Белореченск – свежемороженые молоки лососевых рыб, в одной упаковке 22,5 кг (3 вложения по 7,5 кг). Произведено на предприятии «Белореченск».
Условия поставки:
Купить молоки лососевых c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка молоки лососевых по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей молоки лососевых чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать молоки лососевых для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на молоки лососевых указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик молоки лососевых для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности молоки лососевых
Молоки лососевых рыб — особый деликатес, ценящийся в кухнях России, Японии и Скандинавии. Получают их из представителей семейства лососевых, как правило, из кижуча, нерки, кеты, горбуши или других видов — преимущественно морских рыб, но встречаются и пресноводные формы. Мясо молок нежное, светло-кремового оттенка. Сезон вылова — осень, когда лососи идут на нерест и молоки наиболее полны. Зона вылова — российский Дальний Восток, Сахалин, Камчатка; молоки разных регионов могут отличаться по жирности: сахалинские более плотные и нежные, камчатские чуть ярче по вкусу за счет холодных вод. Сезон минимальных цен — осень, во время массового хода рыбы. Молоки — продукт исключительно из диких лососей, не относятся к аквакультуре. Для профессиональной кухни продукт технологичен: универсален, быстро готовится, хорошо воспринимает как деликатную тепловую обработку (варка, тушение, обжарка), так и маринование, превосходно работает в японских, русских, скандинавских и современных фьюжн-концепциях. Высокая питательность и оригинальность блюда из молок часто выступают привлекательной позицией для искушённых гостей.Что можно приготовить:
Тёплый салат с жареными молоками лососевых, обжаренными на гриле, с соусом из белого вина и свежим огурцом.Назовите это блюдо так:
«Белые облака Сахалина»
Краткое обоснование: название подчёркивает легкость и бархатистую текстуру молок, а также их дальневосточное происхождение, ассоциируя с нетронутой природой и воздушностью блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Белые облака Сахалина” — тёплый салат с нежнейшими жареными молоками лососевых, облаком сливочно-винного соуса и хрустящим огурцом.»
Рецепт и технологическая карта:
- Молоки лососевых свежемороженые — 100 г
- Огурец свежий — 30 г
- Микс салатных листьев — 20 г
- Белое сухое вино — 50 мл
- Шалот — 10 г
- Сливки 22% — 30 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Оливковое масло — 5 г
- Лимонный сок — 4 г
- Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Молоки лососевых разморозить в холодильнике, обсушить, при необходимости удалить плёнки, порезать крупно.
- Обжарить молоки на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (около 2-3 минут с каждой стороны).
- Шалот мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить вино, уварить на треть, добавить сливки, прокипятить.
- Добавить к соусу лимонный сок, соль и перец, остудить до тёплого состояния.
- Собрать салат: на дно выложить салатный микс, сверху распределить дольки свежего огурца, выложить подогретые жареные молоки.
- Полить всё тёплым винным соусом, украсить свежим укропом или микрозеленью.
Выход блюда:
80% от закладки (примерно 160 г готового блюда на 200 г исходных продуктов)Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
