Вид заморозки
Блочная
Минтай б/г 30+ (L) 1/18 Росрыбфлот ТУ
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
248,93 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 480,74 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Минтай б/г 30+ (L) 1/18 Росрыбфлот ТУ — свежемороженый минтай без головы, длиной более 30 см (размер Large), в одной упаковке — 18 кг. Произведено предприятием «Росрыбфлот», изготовлено по техническим условиям (ТУ).
Условия поставки:
Купить минтай без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка минтая без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать минтай без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на минтай без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик минтая без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности минтая без головы
Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба с белым плотным мясом и низким содержанием жира. Минтай добывается в Тихоокеанском регионе, преимущественно в дальневосточных водах России (Охотское море, Берингово море, Японское море). Минтай, добытый в Охотском море, отличается нежной текстурой и деликатным, более чистым вкусом, тогда как минтай из Берингова моря может иметь чуть более выраженные нотки морской соли и большую плотность. Охотский минтай считается наиболее ценным как по органолептическим, так и по технологическим качествам. Минтай — дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Наиболее низкие цены на минтай отмечаются в феврале—марте, в период основного промысла. Минтай традиционно используется в меню заведений быстрого питания, столовых, семейных кафе и ресторанов. Высоко ценится за универсальность, технологичность — его легко разделывать, готовить, он не требует сложных предварительных процедур. Минтай идеально подходит для жарки, тушения, запекания, приготовления котлет и фарша. Используется в кухня́х России, Кореи, Японии, Германии и других стран.Что можно приготовить:
Современное ресторанное блюдо — филе минтая су-вид с муссом из жареного картофеля и икрой из морских водорослей.Назовите это блюдо так:
«Снежная тишина Сахалина»
Изысканное название передаёт северный морской терруар, чистоту и легкость минтая в обрамлении воздушного гарнира.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Снежную тишину Сахалина” — тающее филе минтая деликатесного качества, приготовленное методом су-вид с муссом из жареного картофеля и легкой морской икрой.»
Рецепт и технологическая карта
Блюдо: «Снежная тишина Сахалина» Порция: 180 г (филе минтая), 80 г (мусс картофельный), 10 г (икра водорослей), 10 г (сливочное масло), 3 г (свежие травы для украшения) Ингредиенты на 1 порцию:- Филе минтая — 180 г
- Соль морская — 2 г
- Белый перец — 0,2 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Картофель — 100 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Икра морских водорослей — 10 г
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Травы для украшения (кресс-салат, микрозелень)
- Филе минтая посолить, поперчить, добавить пару капель оливкового масла и листик тимьяна, вакуумировать и готовить су-вид при 52°C 20-25 мин.
- Картофель нарезать, обжарить до золотистой корочки, после чего добавить сливки и сливочное масло, превратить в мусс с помощью блендера или протереть через сито.
- Выложить на тарелку мусс, на него — филе минтая. Сверху аккуратно добавить икру водорослей и украсить свежей зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
