Дата выработки
07.09.2024 г.
Лемонема тушка 1/22 Курильский рыбак ТУ
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Меньше упаковки 22 кг
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
07.09.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ТУ
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
48.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
218,81 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 813,82 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Лемонема тушка 1/22 Курильский рыбак ТУ — свежемороженая тушка рыбы. Вес одной упаковки — 22 кг. Производитель — Курильский рыбак. Изготовлено по техническим условиям предприятия.
Условия поставки:
Купить тушку лемонемы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушки лемонемы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушки лемонемы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушку лемонемы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушку лемонемы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки лемонемы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки лемонемы
Лемонема — это морская рыба семейства нототениевых, добываемая преимущественно в северо-западной части Тихого океана, в водах у Курильских островов и Дальнего Востока России. Ее мясо имеет нежную белую текстуру, обладает умеренной сочностью и мягким вкусом с легкой сладостью. В зависимости от зоны вылова вкус может варьироваться: лемонема с Курильских островов отличается повышенной сочностью и насыщенностью вкуса за счет холодных и чистых вод. Цвет готовой мякоти — светлый, почти прозрачный, иногда с кремовым оттенком. Лемонема — дикая рыба, не являющаяся аквакультурой. Для профессиональной кухни это универсальный продукт с минимальными потерями при разделке и высокой технологичностью. Она в равной степени хорошо подходит для традиционной русской, европейской, паназиатской и авторской кухни. Мясо лемонемы легко принимает сложные ароматы, просто маринуется и остается сочным даже после термической обработки. Филе отлично подходит для жарки, запекания, приготовления на пару, а также для формирования котлет, суфле и муссов. Особенно популярна в столовых, гастропабах, классических ресторанах, а также в рационе детского и диетического питания, благодаря низкой костистости и гипоаллергенности.Что можно приготовить:
Филе лемонемы, поданное с кремом из цветной капусты и маслом с чили.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние: лемонема на облаке из цветной капусты»
Это название отражает легкость и воздушность текстуры блюда, а также его происхождение из холодных северных вод.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Северное сияние": нежнейшая лемонема, приготовленная на пару, на воздушном облаке из крема цветной капусты со штрихом пикантного чили-масла — вкус дальневосточных морей на вашем столе.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе лемонемы — 130 г
- Цветная капуста — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Чили хлопья — 1 г
- Масло сливочное — 8 г
- Лимонный сок — 3 мл
- Микрозелень, соль, перец по вкусу
- Закладка: филе лемонемы — 130 г, цветная капуста — 80 г
- Готовый выход: 185 г (вместе с кремом, без учета масла для соуса и декора)
- Время приготовления: 20 минут
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
