Дата выработки
01.12.2025 г.
Черенок (Навахас) в ракушах 40/60шт в/у 300г 1/20шт Китай
Характеристики
Срок годности
01.12.2027 г.
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
64.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 шт
Оптом
Меньше упаковки 1 шт
Количество
20
шт
131,34 ₽ / шт
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
2 626,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
7:00 – 11:00
11:00 – 15:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Черенок (Нахавас) в ракушах 40/60шт в/у 300г 1/20шт Китай — морепродукты (черенок/нахавас) в раковинах. Одна упаковка содержит от 40 до 60 штук (в одном килограмме), фасовка — по 300 г в вакуумной упаковке. В одной транспортной коробке 20 упаковок. Произведено в Китае. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик черенок в ракушках для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности черенка в ракушках
Черенок (Nahavas, Family: Solenidae), больше известный как морской моллюск-бритва/бритвенный моллюск, относится к морским двустворчатым моллюскам семейства солинообразных. Это обитатель приливной зоны морей (чаще всего Тихоокеанского побережья Китая), его добывают преимущественно в акваториях теплых умеренных и субтропических вод. Мясо белое, нежное, с едва выраженной сладостью и морскими нотками во вкусе, плотной, но при этом сочной текстурой. Черенок, добываемый в Китае, обладает характерным морским ароматом, высоким содержанием белка и довольно невысокой жирностью. Вкусовые акценты у китайского продукта немного более выражены йодистыми и минерально-солеными нотами по сравнению с европейским черенком. Отличие свежемороженного продукта из ПЖК Китая — чрезвычайная технологичность для ресторанной кухни: стабильный вкус, чистая раковина, ровные размеры, готовность к подаче. Морские моллюски ассортиментом востребованы в средиземноморской, азиатской, французской кухне, а также в любой современной гастрономии, где ценится изысканный вкус и презентация блюда. Сезонность цен: минимальная цена на продукт наблюдается в межсезонье весна-осень.Что можно приготовить:
Соте из черенка в ракушках с чесночно-шалотным маслом и белым вином, на подушке из молодого шпината и морских трав.Назовите это блюдо так:
«Тихоокеанский бриз в раковинах соли»
Изящное название символизирует свежесть, морскую стихию и гастрономический стиль моллюсков из Тихого океана; подчёркивает легкость блюда и его природную морскую органолептику.Фраза презентация для официанта:
«Вас ожидает “Тихоокеанский бриз в раковинах соли” — деликатные моллюски-черенки, приготовленные с белым вином, пикантным маслом шалота и молодым шпинатом, чтобы вы почувствовали дыхание океана на ваших устах».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Черёнок в раковинах — 120 г (около 16-20 шт.)
- Чеснок — 1 зубчик
- Шалот — 10 г
- Масло сливочное — 15 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Белое сухое вино — 30 мл
- Шпинат молодой — 40 г
- Морские травы (ламинария, вакаме) — 10 г
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежий лимон — 1 долька для подачи
- Моллюсков разморозить на льду, промыть под проточной водой (если требуют очищения, счистить песок).
- На сковороде разогреть смесь сливочного и оливкового масла, обжарить мелко нарезанный шалот и чеснок до прозрачности.
- Добавить черенки в раковинах, перемешать, через 1-2 минуты влить белое вино, накрыть крышкой и протушить 3-4 минуты.
- В это время молодые листики шпината и морские травы выложить на тарелку, немного присолить.
- Выложить готовых моллюсков-черенков с соусом на подушку из шпината и трав, украсить ломтиком лимона.
- Выход: ~180 г
- Основной способ тепловой обработки: Быстрое обжаривание + тушение в вине (не более 5 минут)
- Запас хранения готового блюда: не более 15 минут при +60°C
- Калорийность: ~130 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 4,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
-7%
Мидии черноморские в/м целые в раковине 40/60 шт/кг 1кг 1/6кг Аквамир
Дата выработки:
06.07.2026 г.
Срок годности:
06.01.2028 г.
6
кг
475 ₽ / кг
2 850 ₽
