8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Форель ПБГ 3+ IQF 5% (17-19кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 140460_513 140460_520
Купить Форель ПБГ 3+ IQF 5% (17-19кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 140460_513 140460_520

Форель ПБГ 3+ IQF 5% (17-19кг) Экор

Вид цены
Упаковка – 17-19 кг
Оптом
Меньше упаковки – 3-3.5 кг
Количество
18
 кг
Характеристики
Дата выработки
31.03.2025 г.
Срок годности
30.12.2025 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 429,59 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
25 732,62 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Форель ПБГ 3+ IQF 5% (17-19кг) Экор — свежемороженая потрошеная без головы рыба весом одной тушки более 3 кг, штучной заморозки, покрытая глазурью 5%. Одна упаковка весит от 17 до 19 кг. Производитель — Экор.

Условия поставки:

Купить форель свежемороженую с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка форели свежемороженой по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели свежемороженой чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать форель свежемороженую для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на форель свежемороженую указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик форели свежемороженой для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели свежемороженой

Форель — представитель семейства лососевых, пресноводная рыба с нежным мясом розового или оранжевого цвета. Добывается преимущественно в аквакультурных хозяйствах, особенно товарная крупная форель весом 3 кг и более, что гарантирует стабильное качество, отличную жирность и насыщенный вкус в течение всего года. Органолептические свойства форели крупного веса — плотное мясо с шелковистой текстурой, выраженный маслянистый вкус, что отличает ее от мелких озерных экземпляров. Форель Экор — продукт аквакультуры, выращенный под строгим контролем, с минимальными колебаниями жирности и постоянством вкуса. Сезон колебания цен: стоимость минимальна весной и в начале лета, наибольший выбор крупных тушек — с февраля по май. Для шеф-поваров: — Форель весом 3+ кг идеально подходит для разделки на стейки и филе-порции, имеет высокую выходность и минимум отходов. — Оптимальный выбор для авторской подачи, суши, карпаччо, запекания целиком и на открытом огне. — Классика средиземноморской, нордической, русской, итальянской, французской и современной паназиатской кухни. — Устойчива к термической обработке: крупное мясо не пересушивается даже при длительном запекании. — Высоко ценится потребителями за сочность, насыщенное послевкусие и тонкий аромат без «речного» оттенка.

Что можно приготовить:

Форель крупного размера идеально подойдет для запекания целиком с травами и морской солью, а также для деликатесных тартаров, легкого копчения, маринования для закусок и горячих блюд.

Назовите это блюдо так:

«Сияние Альпийских Лагун»

Крупная форель, запеченная на натуральной соли с цитрусами и альпийскими травами, в основе названия — чистота воды и свежесть горных озер, где развиваются лучшие особи; ассоциируется с прозрачностью вкуса и нотами весенних лугов.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить — “Сияние Альпийских Лагун”: крупная фермерская форель, запечённая под коркой соли с альпийскими травами и тончайшими слайсами цитрусов, раскрывающая истинную гармонию вкусов природы.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на одну порцию (1,2–1,5 кг):
  • Форель потрошеная без головы — 1 тушка, ~1,5 кг
  • Морская соль крупная — 1,5 кг
  • Яичный белок — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1/2 шт.
  • Чабрец свежий (тимьян) — 5 г
  • Розмарин свежий — 5 г
  • Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
  • Свежемолотый перец — по вкусу
Технология приготовления:
  1. Разогреть духовку до 200°C. Тушку форели тщательно промыть, обсушить.
  2. Внутрь рыбы положить слайсы лимона, апельсина, чабрец, розмарин и немного перца, сбрызнуть оливковым маслом.
  3. Выложить на противень слой соли, смешанной с яичным белком, толщиной 1–2 см. Сверху разместить рыбу и полностью покрыть оставшейся соляной массой, формируя “панцирь”.
  4. Запекать в течение 35–45 минут (в зависимости от веса рыбы).
  5. По готовности аккуратно разбить соляную корку, выложить рыбу на сервировочное блюдо. Перед подачей удалить кожу и нарезать на порции.
  6. Подать с микрозеленью и соусом на основе цитрусовых, оливкового масла и свежего тимьяна.
Выход готового блюда: 65%. (На 1,5 кг форели — выход готового филе 950 г.)
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль